2014年2月23日星期日

My comfort food II- 甘荀粟米瘦肉粥

22-2-14 (Sat)


星期四因為肚子不舒服請了病假,身體尚算沒有大礙,怎料到了晚上,鼻水失控地流。

星期五早上起來已很累,但見身體也可以就繼續上班。上了一堂,已經十分累。空堂時甚麼也做不了,只能伏著休息,捱到五、六堂,以為自己可以正常上課,怎料只是坐著也很不舒服,又頭痛又骨痛,最終只能叫他們自修。一下課就決定要早退,坐的士回家也很不舒服,連大腿也很痛,再彎腰坐,一回家就倒頭大睡,到四點去看醫生,証實是發燒,怪不得這麼辛苦。晚上只是吃個飯、洗澡又再睡。

休息了一晚,今天家長日決定請假。幸好不是班主任,否則病了也得要回校。整天也呆呆滯滯,吃飽就睡、醒了又吃。

晚上就做了我另一comfort food甘荀粟米瘦肉粥,小時候媽媽會煲給我吃,所以此粥充滿著我童年的回憶。而且我很愛此粥的color combination,又有紅色又有黃色又有綠色。做法又簡單,只要煲好粥底,再加已醃好的肉碎、粟米粒及甘荀粒煲五分鐘再加鹽調味即可。

2014年2月20日星期四

My comfort food- 蕃茄雜菜湯

20-2-14 Bad day
不幸的事由昨日開始延續至今早,先收到老公的壞消息說老爺入院了,到今早又發現我們人仔大計又失敗了。

健康真是一樣很狡猾的傢伙。平日沒事沒幹的時候,它會不動聲色,你很少會留意它,所以我們很自然會把心思放在其他東西,如金錢、權力、物慾。

但當它要變壞、跟你作對,它也不會預先通知你一下,它只會突然變差,要你防不勝防。當它離你而去的那刻,突然連最簡單動作也做不好、由平日獨立自主到要倚靠他人的時候,那種翻天覆地、那種無助、那種徬徨可想而知。

而我今早肚子也不好受,相信不會有體力捱過七堂的一天,決定要請假休息。

幸好家裡有我最愛的comfort food。平日一不開心、一不舒服、沒有心情,總想喝蕃茄湯。試過加肉、加白酒、亦有淨菜版及清水版。無論那個版本都是我倆的favourite,很多時第一天會喝湯,喝剩到第二天只要加通粉就會變成一餐美味又簡單的晚餐,也難怪這是我們家中出現率最高的湯品。

2014年2月16日星期日

自家牛肉烏冬


 聖誕假前已經買了包中筋粉,一直打算再做烏冬,拖了兩個假期。今日終於的起心肝去做,成果不錯。但時間過得很快,就這樣又過了一天假,明天又要再上班。唉!

將烏冬放進熱水一會煮熟,瀝乾後放進食物盒,上面再放上已灼熟的牛肉,加一匙味噌。第二天只要加熱水再放入微波爐,就有熱辣辣的午餐!



2014年2月8日星期六

告別年假


不斷重複今年真的很幸福,有足足兩星期的新年假期。本來也有想過趁著這千載難逢的機會外遊,但基於種種原因,十月生日又去過泰國,所以這念頭就擱置了。

這兩星期假期一眨眼就過了,每天也很遊閒幹自己喜愛的,說不上充實但真的很滿足。

我也明白已經比好多人幸福多很多天的假,但我真的未準備好跟假期說再見。

上班的壓力又開始跟隨我了,星期五晚已發夢夢見學校的工作。我也不明白為何今年特別難捱,工作了這麼多年,但仍然不順暢。真的很不開心、很大壓力。

碎碎念也夠了,要對自己好吃好一點。近日很愛喝湯,所以做了西蘭花湯配牛扖,簡單但滿足。

2014年2月5日星期三

鮮奶煉奶吐司


被老公時常打擊,批評我的方包不行。今天發憤要將方包做好,結果太貪心,發得太高,模的9分滿入爐,結果焗時升到發熱線燒焦了! 但麵包很鬆軟,又有香香的牛奶味,終於獲得稱讚,yeah!


第二天用平底鑊加點牛油烘香,中間夾了芝士加火腿,配上咖啡就成了一天美味的開始。

鮮奶煉奶吐司
材料:
高筋粉 280 g
糖 9g
鹽 4g
煉奶 16g
牛奶 163g
水 15g
無鹽牛油 28g
即用酵母 4g

170度焗38-40 分鐘

食譜參考:
二人暮らしの小さいな家

2014年2月2日星期日

願望成真

31-1-2014 年三十
今天很忙,一早起身吃個早餐就開始我的新春送禮計劃,整曲奇餅送給親戚們。誰也估不到正當我做得如火如荼的時候會收到老公在H shop 給我的電話,上天也真的聽到我的呼喚,知道我想要一個小袋子過年,就在蛇年最後一天給老公找到,還要是我最想得到的classic orange。剛好趕在明天大年初一可以拿新包,真的超級興奮。

老公,我愛死你!

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