簡易泡菜烏冬- 新手也成功

因為疫情問題，相信大家都多了時間留在家中，外出吃飯的次數也減少了，留在家中自己簡單煮，健康又安心。泡菜烏冬我叫做懶惰煮，材料簡單、步驟也不多，最重要必定成功好吃，用來做早餐最適合，想像一下在一個寒冷的早上，起身喝過暖湯，溫暖又滿足。

材料：
烏冬一個
泡菜兩湯匙
雞湯一碗
雞蛋一隻

做法：
煲滾雞湯，加入烏冬
烏冬一散開就可以加入泡菜
再隨心意加上太陽蛋，或圖中水煮蛋

想豐富一點，更可以加煎餃子一起吃

韓式泡菜煎餅

這陣子很喜歡吃韓式飯菜，天冷的時候無論吃石頭飯、豆腐湯飯、甚至人參雞都是熱騰騰的。而夏天沒有胃口，酸酸辣辣的泡菜、炒年糕、冷麵都是我愛點的。總知任何溫度，韓式餐廳都是我愛光顧。當中無論天冷天熱，韓式泡菜煎餅更是每次必點的。

原來在家做也甚簡單，也只需一般材料。只要你有泡菜，就算打風也不用怕。

材料:

蛋 1 隻

麵粉 60g

水 (及泡菜汁) 60ml       

泡菜 (略切) 100g

蔥 1 條 切段

鹽及胡椒粉少許  (tips: 水和粉的比例是1:1, 所以我會先量蛋汁，再調整水的份量至合共60g)

做法:

蛋打散後加入水(泡菜汁)及麵粉

加入泡菜、蔥及鹽及胡椒粉拌勻

麵糊做好後靜止10分鐘

燒熱鑊，慢慢倒入麵糊成圓形，以中火煎3-5分鐘，反面再煎3-5分鐘至金黃即可。

快去超市買樽泡菜，今晚打風就可試試!

泡菜豚肉豆腐湯

雖然沒有受韓劇影響，但近日很鍾情這個酸酸辣辣的泡菜豚肉豆腐湯。除了好吃，更重要是一鍋晚餐，只要一個鍋子就煮好，更不用說，洗切功夫不多非常易做，而且又可以預早買定材料，簡直是繁忙生活的救星。

材料: (2人份)

豆腐 1盒

泡菜 1碗

洋蔥 1 隻

豚肉 1 盒

韓式辣醬 1湯匙

麵豉醬 1湯匙

洗米水 2杯及水2杯

做法:

先將米洗淨，留起洗米水2杯

泡菜瀝乾後用較剪畸剪，留起泡菜水備用 (我的泡菜比較少汁，只有1湯匙份量，越多汁，湯底越濃)

豆腐切件，洋蔥切絲

麵豉醬用水開稀

下油先煎香豚肉，夾起備用

再炒洋蔥，轉透明加上泡菜，炒香後加韓式辣醬，再加所有水及豆腐

大火滾起轉小火煲10分鐘，可加點糖及鹽調味，放回豚肉略煲。灑上蔥花、配上白飯即可開餐。

韓式泡菜炒烏冬

又再有一陣子沒有更新，原因好簡單就是因為我們暑假之旅。十天的北海道之旅真叫人難忘，希望今次能完成我的遊記。

回來數天正享受我的暑假，獨自留家不想出門就打開雪櫃看有什麼可吃的。實驗性質的泡菜炒烏冬出奇地好味，最重要做法真的非常簡單，所以即使有很多遊記想發表，也得讓路一下。

材料:
烏冬一包
泡菜小半碗
雞蛋一隻

做法:
平底鑊下油加熱，下烏冬用筷子慢慢撥鬆
炒一會等全部烏冬鬆散就加泡菜，我亦加了點泡菜汁好讓更入味
熄火加雞蛋，用筷子拌勻即可

photo diary

24-4-13

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25-4-13

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27-4-12

兩公婆很恩愛地同時穿了淺藍色的褲子扮情侶裝(同屬Gap出品)，褲子是我最愛的baby blue color。情侶褲是無心插柳分了兩次買，第一次買了我想要的color pants，然後第二次老公想買短褲，就造就了我們。