沙律薯絲碗

「沙律加上薯絲碗，賣相可愛吸引。而香脆的薯絲遇上清新的沙律，就變成必勝的組合。」

以上就是我自創的廣告對白，很hard sell ，但的確在炎熱的天氣吃這個沙律薯絲碗是很消暑開胃。今天我們就以此為晚餐，二人吃下了一大盤沙律。雖然準備的時間較長，尤其是切生果粒做沙律，但見到這個可愛的造型再加上一口咬下聽見鬆脆的聲音，也算十分值得。

材料: (薯絲碗五小個)

中形薯仔一隻

鹽及黑胡椒少許

做法:

薯仔去皮刨絲 (用bosch 又是輕鬆快捷，用了最幼的刀片，薯絲碗做起不夠硬度，下次可用粗絲刀片)，灑點鹽，拌勻後靜止10分鐘

薯絲會出水，用乾淨布將薯絲搾乾

弄鬆後加少許黑椒調味

將薯絲均勻放入muffin 紙杯內 (因為家中沒有muffin 焗盤)，要留意盡量要厚薄一致

放入焗爐以180度焗30-40分鐘

出爐後放2分鐘再小心撕走muffin 紙杯，放在架上

最後加上沙律即可

今次做的沙律有蘋果2個、藍莓小半盒、奇異果2個、甘荀一條、香蕉一條、大芒果半隻及粟米少許，將所有材料去皮切粒(蘋果要先浸鹽水)，加入沙律醬及少許煉奶拌勻放入雪櫃備用。我怕芒果出水及香蕉變黑，所以差不多食時才加入。無論賣相及味道也十分好! 

橙形jelly (橙啫喱)

天氣真的很熱，熱得胃口也消失了，所以將心機放在涼涼的甜點上。像真橙般的賣相大獲好評，就是得不到老公的賞識。人家冷冷拋下一句 "你還那會有創意，不就是弄那個橙啫喱?"。真後悔當初興奮地跟他預告我想做的菜式。

即使不受某人讚賞，我也是很喜歡這個既健康又可愛的橙形啫喱。

材料:

橙2隻

溫水4湯匙

蜜糖適量

做法:
搾橙汁後，橙去衣備用 (用bosch搾橙汁真的快捷簡單) 

橙汁加蜜糖調味，用量杯量橙汁份量，這次有橙汁250 ml。
1.5茶匙魚膠粉(如蜜糖不夠甜，可加入糖調味)，加入4湯匙溫水，坐熱水拌勻至透明。

將橙汁倒入壺中，再一邊拌一邊加入魚膠粉水。(用回搾汁部件既方便倒又不用再洗，真好!)
橙汁再倒回橙中，蓋上保鮮紙，放雪櫃雪3-4 小時至凝固
吃時像平時切橙一樣切件即可

tips:

橙要放平，盡量將橙汁倒滿才似真橙，否則會留有白邊

最好不要選有肚臍的橙，會較難去衣