近排每天工作至6時左右，要煮晚餐就必定要匆匆忙忙趕到街市，再如與時間競賽快手洗切再煮，太大壓力所以很多時都會放棄煮飯。想出一個方法就是趁星期天買好幾天的肉，洗切醃好，一放工就可以立刻回家煮飯。擔心沒有蔬菜? 只要買一些放在雪櫃也不易變壞的蔬菜如西芹、西蘭花就可以。這些蔬果另一好處是不用摘花、又不用浸，只要簡單洗切即可。而且在星期天煲好一大鍋湯，平日再忙也有湯水滋潤。
第一次準備的時候以會有這麼多肉，一定要花很多時間，試過後發現出奇地快捷。平日準備肉，花最多時間在善後工作如洗刀、洗砧板。一次過準備的好處就是無論有幾多種肉類，清洗的工作只需做一次，所以比想像中快很多。
上圖就是我這個星期準備的肉，有瘦肉碎及牛肉片，另外就準備了響螺豬展湯。沒有拍照的還有預先摘好花的菜心苗及金菇。
第一天回家立刻浸菜，同時洗切金菇、浸粉絲，不用很久就煮好金菇肥牛煲。有肉、有菜、有湯，很豐富呢!
上星期的戰績比較好，差不多天天也有煮飯。今個星期想認真紀錄時竟然懶起來，最後只煮了兩天。
所以星期六認真準備了早餐，星期五晚拍拖到一田shopping，今天就煮了poached egg with portobello mushroom做早餐。
