選餐廳除了看評級，我比較看重的是用餐環境。要知道味道因人異議，所以基本上我會先看環境再看食物。可是這次選餐廳一點也不容易，一來介紹餐廳的blog少得很，二來大部份餐廳都是現代風格的裝修，不像巴黎有很多位於悠久歷史建築物的餐廳，既有有華麗的宮廷風亦有古典的風格。很懷念當日的用餐，所以也在此重溫一下當日的選擇:
1. 位於 le Meurice 酒店，現已改名做le Meurice Alain Ducasse。舊文在此
2. 位於Hôtel Crillon 內的Les Ambassadeurs。當日選中這間，可惜當時裝修到今天仍未重開。
3. Pavillon Ledoyen
而米蘭的選擇:
1. Ristorante Cracco
2. Il Ristorante Trussardi alla Scala
3. 位於Park Hyatt的vun
再看當天巴黎的選擇，米蘭的餐廳真的很失色。既然選不下，就算最近酒店位於Park Hyatt內的Vun，只可惜餐廳周日及一都休息，結果得還原基本步再選一次。最後在一番爭扎中選了 Il Ristorante Trussardi alla Scala。
餐廳的菜式不是走傳統的路線，是在傳統意菜上加了日式的一點modern twist，而這一餐在味蕾上帶給我們看多驚喜。我們選了8 道菜的tasting menu。(趁仍有依稀記憶，趕快跟老公記錄下來)
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| Liquid pizza |
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| Oyster, shallots and lime |
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| King crab, tobacco and whiskey |
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| Snail and onion soup |
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| Shell, anchovy and chicory |
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| Rice, saffron, gold and passion fruit |
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| Soup stracchino |
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| Sweetbread, seaweed and fish soup |
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| Leek and Lapaang Souchong |
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| Baba yuzu and milk curry |
總括來說食物配搭新頓，味道不錯，只是我們還是喜歡傳統的煮法配搭。
