炆牛筋

是日放假，心情大好。當然要搞搞新煮意，差不多有一整個星期沒有煮飯。今天一定要整一些心機菜去補償自己的懶散。買了staub後一直也想試試炆肉，但我不好牛腩，只愛牛筋，今天就弄一個沙嗲炆牛筋。

材料:
牛筋 1斤
薑、蔥
沙爹醬 2湯匙
糖 2茶匙
生抽 1湯匙
洋蔥 1個
甘荀 1條

做法：
1. 牛筋先洗淨，未煮的牛筋原來是白雪雪又沒有血的。比想像中易洗，只是簡單沖洗即可。然後用薑蔥煲水，放牛筋，煮20分鐘，關火後不用開蓋放至水涼。

2. 倒去水後將牛筋切件(已開始有些透明)，洋蔥及甘荀切件。將半個洋蔥留下。

3. 4. 爆香薑蔥及半個洋蔥、加入牛筋略炒，然後加沙爹醬，生抽及糖。

5. 最後加水，剛蓋過牛筋面即可。(staub鎖水力強，水份不會蒸發，如用其他煲要加多些水，否則容易煲乾)
6. 用staub 炆了差不多兩個鐘，間中要開蓋搞拌，慎防黏底(尤其最後半小時)。同時也可為汁試味。
7. 最後炒香洋蔥放回牛筋即可。

今天中西合壁，以炆牛筋配薯餅。另外，炒了菜心及蘑菇去減少油膩感。

caffè HABITŪ the table

星期六揀了到Cafe Habitu 午餐，坦白說沒有很大期望，因為曾試過吃all day breakfast，感覺一般。今次再到這間位於GoD店內的 Habitu，人也不少，店內放了2張又長又大的枱。沒有其他獨立枱，我們就跟其他人一起搭枱。雖說左右對面也有人，但也算闊敞。

點了一杯Cappuccino 及一杯Cappuccino Brulee ，Cappuccino Brulee顧名思義就是在Cappuccino上面加上焦糖，咖啡還跟了一小件brownie 。這一杯一喝下就給我驚喜，表面的焦糖又香又甜，跟咖啡十分相襯，而且brownie也好吃，一啖咖啡一啖蛋糕，十分滋味。

主食點了意大利雲吞及蕃茄海鮮扁意粉，兩個也好吃，意大利雲吞配上露荀及蕃茄仔，減少了油膩的感覺又可增加顏色，令雲吞更色香味俱全。蕃茄海鮮扁意粉的蕃茄醬也做得很清新，海鮮的份量也算不少。二人埋單大概$320，可以再encore。

地址 : 銅鑼灣禮頓道77號禮頓中心2樓L1
電話 : 3579 4050

玫瑰蜜棗茶

天氣忽冷忽熱，容易感冒。未有時間煲湯去滋補一下，最好也沖個水來養生。從明報學了玫瑰蜜棗茶，蜜棗平日多用來煲湯，用來沖茶也是第一次。蜜棗有補益脾胃及滋養陰血的作用，而乾玫瑰花則可疏肝解鬱，一聽已很適合女士們飲用。而且加了玫瑰花，沖起上來很有花茶的味道，味道甜甜的帶點花香，十分容易入口。


材料﹕蜜棗3粒，乾玫瑰6朵

做法﹕(2杯)
鍋中放入500毫升水，加蜜棗，以中火煮3至5分鐘後熄火
放入乾玫瑰並蓋上鍋蓋，焗10分鐘後濾掉花瓣和蜜棗，取茶飲用

但要留意此茶亦有清除宿便的作用，玫瑰蜜棗茶依不同體質會產生不同等級的輕瀉現象，若是嚴重拉瀉須暫停飲用。

朋友婚宴@四季酒店

是晚參加朋友的婚宴，一直也滿期待的，有兩個主要原因，一就是酒店本身，另一就是友人的婚宴一定充滿話題性的。果然如我所料，酒店真的很美很grand，而且食物也很不錯。每道菜也是熱熱的，而且味道也很好，清清的不會很油膩。最出色的算是翅，雖然都是紅燒翅，但不會很杰身像喝獻汁，有清湯翅的味道，吃下也有啖啖的蟹肉，好吃。友人為籌備今天的婚禮一定花了很多心思時間，在candy corner的角落，有一個好像博物館的角落，展示兩人拍拖至今的甜蜜紀錄。兩人將情信，心意咭，禮物，貼紙相跟賓客分享，好讓我們也能感受兩人的甜蜜。可惜，我遲到了，未能細閱兩人的情話。

婚後，每次參加人家的婚宴腦裡也浮現出當時跟老公結婚的影像(而每次也是Bali的畫面而不是香港的晚宴)。我每次也很慶幸自己沒有選錯，我真的很喜歡我們在Bali的婚禮，簡簡單單，又有無敵海景相伴。而且人不多，是真真正正屬於我們的浪漫婚禮。結婚是兩個人的事，我反而不大喜歡熱鬧氣氛。人少了，要兼顧的也相對較少，我們反而更能享受當中的過程。

星期天，原來又到18號，正正就是我們婚後1年7個月。今天只是到九龍灣逛逛，晚上要清清腸胃只準備個菜湯。平平淡淡，開開心心的過我們的日子。

麻婆豆腐

病假的夜晚，煮了個快飯- 麻婆豆腐。 真是十分簡單，買了2盒百福煎炒豆腐，$20豬肉自己攪碎，切好薑及乾蔥3片，就這樣已準備好。

開鑊下油先爆香薑蔥，下豬肉略炒，開始變色就加蒜蓉，豬肉差不多熟就加豆腐，最後加辣椒醬及蠔油調味。簡簡單單又開胃!