燉肉汁

媽媽剛做了小手術，雖然不用住院，又不需臥床，但女兒我總有一點擔心，燉了個肉汁給媽媽補補元氣。

說來也有點慚愧，小時候生病了，媽媽總會無微不至地照料，但到今天媽媽病了，我只是手術後第二天去探望。

肉汁沒加任何水及其他材料，所以每滴也是肉的精華，營養十足，平日捱夜也很適合飲用。

材料: (一碗)
瘦肉一斤

瘦肉先洗淨，然後攪碎。
壓力煲燉盅內放入一個反轉的碗。
將肉碎放在燉盅及碗的隙中，不用壓到底。蓋上蓋子。

壓力煲照平日用法，轉小火後燉1小時。
開蓋後夾起豬肉，初初也不見有肉汁，但拿起碗後肉汁會神奇流出，就可加點鹽調味飲用。