15分鐘晚餐 ❤️‍ 豚肉生姜燒 ❤️‍

農曆新年快到，除了要辦年貨、大掃除，也要預備好一些餸菜。畢竟新年外出吃飯又貴又不好吃，而且街市選擇也不多，想煮也有難度。豚肉生姜燒的材料主要是豚肉片及洋蔥，一來可預早買下放在雪櫃，二來就算即場到樓下超市也可找到，很適合新年這段日子。更重要是由煮到食也不用十五分鐘，十分方便!

豚肉生姜燒十分好下飯，在最冷的日子配上杯姜茶，簡單又溫暖!

材料:
豚肉片2包(大概12片)
洋蔥 1 個

調味料:                             醃料:
鼓油 1湯匙                       味醂 3湯匙
水 1湯匙                           鼓油 1湯匙
薑蓉 1湯匙                       料理酒 1湯匙
糖 半茶匙

做法:
洋蔥切絲，用醃料醃豚肉5分鐘
下油炒洋蔥，加入調味料，滾起轉小火煮至洋蔥變透明熟透
轉大少加入豚肉及醃料，滾起轉小火煮至豚肉片全熟

*一般的豚肉生姜燒是沒有金菇的，只是今天清雪櫃就在加入調味料時一同加入去煮，味道也是相襯的。

海鮮蒸氣鍋 ❤️‍ 在家輕鬆做 ❤️‍

近排人氣的蒸氣鍋，上面一面蒸海觧，海鮮的味道會滴到底層的粥底，吃到最後就有鮮甜的海鮮粥。由於是蒸的關係，吃起來沒有負擔又清甜，怪不得大受歡迎。在家吃，海鮮清洗乾淨，最後的粥底就可放心吃。

準備材料: 

米洗淨後加少許油用水浸最少半小時

乾蔥、蔥、薑切好備用

海鮮洗淨切件瀝乾

今晚的海鮮由最上層有象拔蚌、蝦、蜆、雞、龍躉魚、蟹及蔬菜

參考事項:
LC 鍋是24cm ，平面較大，較適合做蒸氣鍋。
一開始只需用水即可，水大概半滿，因不斷大火蒸海解，加米後容易溢出及燒焦，只需在最後30分鐘加米即可。LC 鎖水力好，短時間也能做到棉棉粥底。
蒸的時候只要在海鮮上放上乾蔥及薑，留意時間即可。

所需時間參考:
象拔蚌 (4分鐘) 、蝦(5分鐘)、蜆(6分鐘)、雞(8分鐘)、龍躉魚件(4分鐘)、蟹(8分鐘)、菜心(4分鐘)、粟米及蕃薯(8分鐘)