近排人氣的蒸氣鍋，上面一面蒸海觧，海鮮的味道會滴到底層的粥底，吃到最後就有鮮甜的海鮮粥。由於是蒸的關係，吃起來沒有負擔又清甜，怪不得大受歡迎。在家吃，海鮮清洗乾淨，最後的粥底就可放心吃。
準備材料:
米洗淨後加少許油用水浸最少半小時
乾蔥、蔥、薑切好備用
海鮮洗淨切件瀝乾
今晚的海鮮由最上層有象拔蚌、蝦、蜆、雞、龍躉魚、蟹及蔬菜
參考事項:
LC 鍋是24cm ，平面較大，較適合做蒸氣鍋。
一開始只需用水即可，水大概半滿，因不斷大火蒸海解，加米後容易溢出及燒焦，只需在最後30分鐘加米即可。LC 鎖水力好，短時間也能做到棉棉粥底。
蒸的時候只要在海鮮上放上乾蔥及薑，留意時間即可。
所需時間參考:
象拔蚌 (4分鐘) 、蝦(5分鐘)、蜆(6分鐘)、雞(8分鐘)、龍躉魚件(4分鐘)、蟹(8分鐘)、菜心(4分鐘)、粟米及蕃薯(8分鐘)
沒有留言:
發佈留言