手拍青瓜

天氣開始熱又是做涼菜的好時機，而且青瓜可以一早買回來放雪櫃，一放工就可以回家煮飯，十分方便。做起來比看起來簡單，今天花了多些時間去造型，看起來就很不一樣。

材料:

溫室青瓜2條

醃料:

陳醋 2湯匙

豉油 1 湯匙
蒜蓉 1荐匙
辣椒 1條 (可省)
糖半茶匙
麻油少許 (醃好最後才加)

做法:
青瓜洗淨抹乾
青瓜一分三或四
用刀子薄薄一片一片地切，不要切到底
將青瓜加醃料醃最少1小時，上碟時才加麻油拌勻

有對比下普通的手拍青瓜真的很失色，多花心機也是值得的

泰式咖哩炒蟹

很愛吃蟹，每次去泰式餐廳都有衝動點蟹。可惜有時overpriced，有時又怕用手吃很狼狽，所以最好就在家慢慢吃。做法很簡單，只要在東南亞雜貨店買好醬汁即可，每次做都輕易成功，再也不用在街外吃了! 省下的錢可買更大的蟹，哈! 

材料:

咖哩炒蟹醬 1 包

肉蟹 1 隻

蛋 1 隻

洋蔥 1 隻

蔥及芫荽 小量

做法:

醬汁倒入碗內，加入蛋拌勻

洋蔥去皮切好，蟹洗淨斬件瀝乾，蔥及芫荽 切段

下油先炒香洋蔥，變半透明大火加入蟹，略炒，加2湯匙水然後蓋上。視乎蟹的大少，煮4-6 分鐘，開蓋，確保蟹已熟透，加入蔥，熄火，加入醬汁拌勻即可，最後灑上芫荽作裝飾。

自製卡通造型麵包

自己做包有個好處就可以自己造型，你想個包大點又可以，小一點迷理亦可。但只是大小上的不同又怎可以滿足愛美的我，可惜手藝又未出色得在將包搓成不同形狀，所以就來個簡單的方法去美化包包。印有卡通的包包賣相可愛，在街外有錢也買不到，最重要只要幾個步驟就做好，成功率近乎100%。

材料:
曲奇模
少許奶或蛋液
朱古力粉

餐包完成最後發酵程序
在麵包面掃上鮮奶或蛋液
在碗內倒入少許朱古力粉 (小一點的碗可以令曲奇印模容易黏上朱古力粉)
印模先放入碗內黏上朱古力粉 (第一下可先輕力在包上印一下令模有一點濕較易黏上朱古力粉)
然後就可以小心輕力地印在包上
最後入爐將麵包焗好即可

洲際酒店內的Nobu

新年期間到了Nobu 午膳，很難才訂到窗邊位，可惜天陰陰又濛不能好好欣賞維港的美。

我們二人分別點了自選便當及魚生飯。一時大意忘了已點了魚生飯，便當就應選其他。魚生飯不是不好吃，但比起單點的魚生飯質素差太遠了，建議選其他。油甘魚刺身很得我心，很喜歡酸酸辣辣的味道，但老公卻說醬油搶了魚本身的味道。相反老公就很喜歡金槍魚刺身，的確刺身很新鮮，有入口化的感覺。

另一層的西京燒真的很好吃，入味得來魚肉仍是很嫩滑的，真是必點! 反而爐魚相對平淡，當然魚肉也是煎得很好，也是嫩嫩的。 天婦羅一般般啦，咖哩味不太夠，有點多次一舉的感覺。

而我的魚生飯實在是很好吃，每款魚生都是很新鮮美味的。鮮味程度比得上我們在北海道吃的。而且魚生也是厚切，吃起來又鮮又有口感。絕對對得起這個價錢，右上的蟹肉也是新鮮的蟹並不是蟹柳。我不清楚是那款蟹，但吃起來有點似毛蟹，總知新鮮就是。

我特別拍了生蝦，你看蝦有多大隻，鮮又爽口，絕不失禮! 當然我最愛的就是海擔，跟我們在北海道吃的一樣，又甜又鮮又creamy，真的很少在香港吃到這個質素。平日不太愛吞拿魚，很怕魚腥的味道，但這個並沒有，而且沒有根，不錯。魷魚也好吃，總知每款都是鮮味爆燈的，推介。

這一餐很滿意，期望下次再來。

NOBU InterContinental Hong Kong
尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店2樓
Tel: 2313 2323