泰式咖哩炒蟹

很愛吃蟹，每次去泰式餐廳都有衝動點蟹。可惜有時overpriced，有時又怕用手吃很狼狽，所以最好就在家慢慢吃。做法很簡單，只要在東南亞雜貨店買好醬汁即可，每次做都輕易成功，再也不用在街外吃了! 省下的錢可買更大的蟹，哈! 

材料:

咖哩炒蟹醬 1 包

肉蟹 1 隻

蛋 1 隻

洋蔥 1 隻

蔥及芫荽 小量

做法:

醬汁倒入碗內，加入蛋拌勻

洋蔥去皮切好，蟹洗淨斬件瀝乾，蔥及芫荽 切段

下油先炒香洋蔥，變半透明大火加入蟹，略炒，加2湯匙水然後蓋上。視乎蟹的大少，煮4-6 分鐘，開蓋，確保蟹已熟透，加入蔥，熄火，加入醬汁拌勻即可，最後灑上芫荽作裝飾。