壞天氣之選- 黑椒牛仔骨

下雨天真的難為了煮婦，到街市買餸又狼狽、在外面吃又走得不遠沒有選擇。下雨天連吃的也很麻煩，所以黑椒牛仔骨就成了近期雨季的好選擇。只要平日有儲糧做好準備，放工回家就可以輕鬆煮，就算放工才到超市也能迅速買齊材料。

在百X 買回來的牛仔骨，沒有特價也是$54左右，品質也不算太差。

牛仔骨看起來的油脂分佈也不差，我已用剪刀剪走了最頂的一行肥膏就更為健康。

材料: (2人份)

牛仔骨一包5塊 (早一晚放進雪櫃肉格解凍)

薯仔 一隻 (我用日本男爵薯仔4小隻)

洋蔥一隻

甘荀 2小條

醃料: 糖、豉油、胡椒粉、酒、麻油少許

醬汁: 豉油 2湯匙、 黑椒粉少許、糖 1茶匙、味醂 1湯匙 (可省)、料理酒 1湯匙 (可省)

做法:

牛仔骨解凍後用醃料醃15分鐘

將薯仔洗淨，切件 (可去皮)，下油後加薯仔煎香 (以小火大概煎10-15分鐘)

同時洋蔥及甘荀去皮切件，薯仔煎香後加甘荀略炒，蓋上蓋以小火煮大概5分鐘至熟透，盛起備用。

少許油將牛仔骨煎香兩面，盛起

洋蔥炒香，加入薯仔、甘荀及牛仔骨，加入醬汁略煮，最後以生粉水收汁即成。

牛仔骨又惹味又好餸飯，可以掃走下雨又的陰霾，吃後心情也好一點!