學校陸運會及假期

每次跟朋友傾談，言談間大家總會覺得教師有大量假期，也很自然覺得就算辛苦也值得，有假期也抵回。但究竟實情有是不是很抵呢？一連兩日陸運會，究竟各老師負責什麼工作呢？

在陸運會當中，較輕鬆的有班主任。因只需要陪同學生，看管秩序就可以。當天的工作不外乎，指點同學清理看台，不斷提點同學收起手機，若果同學乖乖的服從，又合作又不搞事，工作的確也相當輕鬆。但要知道陸運會除了運動項目，我校仍有啦啦隊比賽，一分鐘的口號，由設計口號，配合動作，再到排練，所有都由班主任安排。要知道一分鐘口號再配合動作，又要同學大聲，動作又要一致，所需的訓練時間可真不少。一般也要大概2星期的訓練時間，時間從那裡來? 就是從午膳及放學偷出來的，也不要以為同學會乖乖合作準時出現又沒有怨言，也不要以為即使人出現了也會落力配合，當中可有多少人又遲到又不作聲又不做動作。可憐的班主任犧牲了自己的午膳及放學時間，還要又氹又罵才能完成任務。有好成績，更要買小禮物獎勵同學，可算有出錢又出力。所以辛苦了很久，在陸運會當天較輕鬆也不為過。

陸運會，當然大家也能猜到最辛苦的應是體育老師。由一開始鼓勵同學參賽，輸入資料，編定比賽時間表，安排老師作裁判並作事前講解，到比賽當天確保比賽公平，又要召集同學，安排各線道，比賽完成後又要即時收集時間及分數，再輸入，整理及公佈成績，最後安排同學領獎，以上所有工作也要外判給全校職工，單單兩三個體育老師是不夠的。體育老師當天主要是負責比賽的裁判工作，好天曬落雨淋正好形容當天的工作。

陸運會表面開心快樂的外表，拆開後盡是繁複的工作。只是計分及成績公佈已夠大家忙了。試想想，比賽開始前，時間表已準備好，有同事會負責召集同學。另一方面，同事亦手持參賽名單為同學點名及安排同學的先後次序或線道，填好所有資料後，交給計分人員。比賽一完結就即場收集各人時間及成績，再有人排好名次，再交給統整人員，將賽果輸入及對比以往結果，看是否有破大會紀錄。最後再安排頒獎，一項賽事才算完結。可想像每一細項牽涉很多工作人員及背後大量的準備工作。大家也別忘了，事前準備工作老師也是安排在平日繁重工作之上，課也一樣要上，作業也一樣的批改。之前的日子多難捱，所以一天的陸運會後假期，也是老師職員預支出來的，也是付出多於回報的。所以風光(假期)的背後，老師們也付出不少汗水。

辛苦了兩天，見天氣轉涼，跟老公到屋企附近酒樓打邊爐，是晚為我們今年的第一餐打邊爐。明天放假了，yeah!

御苑皇宴之假日下午茶

一心打算出尖沙咀飲茶，誤打誤撞到了尖東。今日既然已到此地，決定試試平日搭車時常望見的海景酒樓。一入到御苑皇宴，望住海景已份外舒服。2點鐘入座，剛剛好有下午茶。除了正假點心有特價外，還有特價點心，大概十數元。點心質素中規中矩，沒有出事。當中最突出的是鮮竹卷，平日的鮮竹卷大多用已炸的腐皮，這裡的用上鮮腐皮，又滑又健康。其他點心也不過不失，2人叫了6個點心，埋單只是$120，經濟實惠。而且人不多，下次有機會可以再來。

不過假日夜晚通常有婚宴，3時半要交枱。有個多小時本應有充足時間，可是酒樓未夠3點已開始叫埋單，3時多就已熄了中間的水晶燈，很有趕客的感覺，臨走時倒要扣一點分。

御苑皇宴
地址 :尖沙咀麼地道68號帝國中心1樓148號舖
電話 : 3962 1188

吞拿魚蛋杯

懶了好一陣子，今早一起身有新煮意。一向都喜愛煮早餐，朝早充滿體力，剛起床，通常肚子都容許你慢慢享受煮食樂; 不像晚餐，工作了一整天人又累，肚子又會不斷催促，又要趕起在老公回家時完成，煮一餐真是充滿壓力。

而且早餐通常也比較容易做到街外水準，美觀得來又好吃，在家享受一個brunch比到街外吃更有成功感。

吞拿魚蛋杯 (2人份量)
材料:
罐頭吞拿魚1/4碗
洋蔥半個
蛋2隻

做法:
焗爐預熱180度。
下油炒香洋蔥，軟身後加吞拿魚同炒，再加少許鹽調味。
將吞拿魚及洋蔥放入碗中，最後弄平一點。(之後加蛋就會平一點，不像我的製成品凹凸不平)
將蛋打入碗中，放小許鹽及黑椒。
放入焗爐焗10分鐘。

今天除了吞拿魚蛋杯，還趁焗蛋杯的時間煎了pancake，加了香蕉及朱古力醬，一份又有菜有肉及生果的早餐就完成喇，為今天留家的休閒生活揭開序幕。

蕃茄濃湯vs蕃茄凍湯

自從一連的生日慶祝活動，人也懶了不少。即使不想外出吃街的味精，但也懶得下廚。今天快手弄個蕃茄湯，一個湯，分兩日吃，一冷一熱，各有特式，用上蔬菜，健康輕盈。製作也十分簡單，快快手手就弄好。

材料:

蕃茄4隻

洋蔥1隻

薯仔中size 1隻

做法:

先將所有材料去皮切好。

下油開鑊，先炒洋蔥，變透明後，開大火，下白酒。然後加薯仔及蕃茄，用上staub ，只加了半杯水(平時應要2-3碗)，滾後蓋上轉小火。

煲大概15分鐘至薯仔淋透，熄火。用上philips 的攪拌棒，將湯料攪蓉。加鹽調味即可。

雪凍留到第二天，即成蕃茄凍湯。食時加上黑椒，味道更好。

Philips 的手提攪拌機要幾好用，數百元。平日最外用來攪肉碎，自己可以清乾淨切去肥膏才攪碎，不用勞煩豬肉哥哥。今天第一次試用攪拌棒，容易又好用，三兩下，蕃茄及薯仔就打成蓉，想要湯有些口感就要手下留情，不要攪太耐。因為用膠做，我會熄火後才用，最好應放涼才用，但我太心急，放工後也沒時間，一熄火等一下就開始攪了。

Morton's of Chiago

10月12日

是日生日，但沒有特別感覺，之前也沒有期待，沒有興奮，只覺得是另一日' just another normal day'。人家跟不跟我說聲"生日快樂" 對我來說也沒有所謂。我今天也是正常的教學，也正常的罵過他們。反而今天嘗試對自己好一點，空堂的時候上上網，慢慢的改功課，日子也難得輕鬆。

幸好堅持回家換件衫，化個妝，靚靚的去食餐飯。老公的神秘晚餐選址在Sheraton 的扒房。 一入門口，講底留坐姓名，接待員一句，"所有已經安排好" 一句很曖昧的說話，但起碼有誠意，加分。安排坐在正中的位置，算是全餐廳景觀最好的，望正會展，晚餐時有幻彩詠香江作伴，可惜景觀被對面的洲際及文化中心遮掩了，否則更開揚。

是晚星期五，人也不少，七點半時已大致滿座，而且當中有不少外國人，令是日晚餐更見正中。餐廳氣氛輕鬆，大家也會暢懷大笑，氣候熱鬧。可能有些人會嫌不夠浪漫又有點嘈，但熱鬧的氣氛更適合我們，不用那麼拘緊細聲談話。點餸後送上餐包，一看已很驚訝，很大的包，不是平日的淨包，包內有洋蔥及煙肉，香口美味，要提醒自己不要吃那麼多，否則吃不下之後的主菜。

點了seafood platter，材料也算新鮮，可惜生蠔的個子較少，比較瘦削。但凍蝦出奇地大隻，蟹肉也新鮮味美。

另外，點了龍蝦湯，一碗已夠兩人每人一小碗。圖中為分好後的一碗，湯蝦味濃郁，開胃美味，可惜黑椒味太香濃，有點搶了蝦湯的味。

主菜選了只有星期五及六供應的prime rips，很大的一件肉排。足夠2人有餘，肉汁豐富，而且很幼嫩，但真的很大，我吃了一件就再吃不下，老公很努力二人也要浪費一少件。另外配料點了薯餅，將薯仔切料，然後煎香，十分好吃，薯仔做到外脆內軟，煎的時間掌握得很好，不會太久變成很乾，又不會不夠時間不夠脆，金黃色美味可口。配上sour cream 及煙肉，味道層次更見豐富，好吃到即使很鮑也不捨把叉放下。

老公在訂枱的時候說明是慶祝生日，餐廳會送上甜品，又會為我們拍照及送上附有相片的生日咭。甜品味道不錯，但飽得我也吃下。

總括而言，餐廳服務細心，食物質料亦高，是一個慶祝的好地方，我們沒有喝酒但點了sparkling water，二人埋單約$1700，貴但算合理，值得推介。

當然是晚最開心是收到老公送的生日禮物，我的銀包用了數年已很殘舊，感謝老公送我送銀包，更縱容我送Chanel 給我。

Morton's of Chiago
尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店4樓
2732 2343

東寶小館

快到重陽節， 親戚一行十人來個家庭聚會，一方面聯誼，一方面為快到英國實習的弟弟餞行。選址為平民化的大排檔東寶，一早已訂枱，而且吃第一輪，所以不用等位。以前住北角，間中也會來到東寶，久別從逄，質素也維持水準，食物依舊的有鑊氣，人氣依舊頂盛，但價錢已略調，加收0.5%的服務費，算是大排檔較少見的。

炸物方面，必吃炸豬手，外面炸得乾脆，內裡又不會很乾，依然有膠質的感覺，香口好吃。另外，招牌炸子雞也十分好吃，外皮炸得脆脆而且又不會很油，連小吃皮的我也會忍不住吃一兩片。反而較失色的是炸豆腐，新鮮炸，上枱熱辣辣，內裡仍是軟軟的，可惜沒有加調味，要自己加椒鹽或醋，否則味道較淡。

小菜方面，點了冬陰公牛柏業，不是很辣，但比平日的味道多一份刺激。另外，五層塔炒齋，香味四溢，又有鑊氣。泰式奶油浸菜，以為會很肥膩，結果又不是，上湯有椰香味，點上跟菜的多士片，惹味。沙拉骨當然也不錯，不會醬骨分離。

墨汁墨魚丸拼意粉，好味，但是女性殺手，吃罷個個也變了巫婆嘴，搞到個個一吃完就立刻抺嘴，不敢張嘴說話，為席間帶來多次笑位。wasabii 拼青瓜及魷魚，很搶鼻但味道清清也不錯。最惹味莫過於鹹魚芥蘭苗，煲仔上枱熱辣辣。忘了影相的鴨汁荷葉飯也好吃，飯充滿肉香，差不多也吃下一碗，而且份量也不少，一行人也夠吃。

東寶可以說是大排檔中的酒店價，但食物好吃，當然就真的坐得不太舒服，而且較嘈吵。一行人數枝啤酒汽水，埋單大概 $1300。算是合理。

東寶小館
北角渣華道99號渣華道市政大廈2樓
2880 5224

秋冬起之大閘蟹宴

為期一個星期的生日慶祝活動完滿結束，終於有時間追回一星期的blog，算是今天的假期活動。

上星期一到鴻星吃大閘蟹，8時半後入座有8折，既然我們要到上環辦些事，當然一定要享用此優惠，完成後到尖沙咀逛逛，8時半入座剛好。這個大閘蟹餐每人有3隻蟹，2皇一后，對於我這個愛蟹之人真是想起也興奮。酒樓都算細心，蟹每次2隻分階段上，等客人慢慢拆蟹之餘，每次也吃到熱騰騰的蟹。

一向較喜愛吃公的蟹，總覺得膏較香，而且也愛黏嘴的感覺。酒樓亦剛巧先上公的，蟹膏很香，吃下有軟軟的，又香又黏嘴，而且尺寸也不算小，好吃。接著上的是蟹皇，不知是較貴，尺寸明顯比剛才的小一點。當然，蟹膏仍是很香口，但我就是不愛其死實實的口感，感覺像吃蛋黃，一咬即碎，吞下就沒有了。不像公的膏，又香，而且黏著嘴香味久久不散。最後的兩隻又再回到公蟹，回到正常的尺寸，但可惜，蟹膏不夠之前的香。有其色沒其味，但當然，吃到最後已飽飽滯滯，也不是很講究介意，只想快就吃完回家早些休息。

看餐牌感覺不是很多餸，但不知是否遲開飯，吃到最後已很飽，連燸米飯也吃不下，包好明天做lunch。跟餐有小食併盤，有燒肉及拍青瓜，之後有蟹粉小籠包，熱辣辣的好吃，皮不是很厚，有肉汁，但蟹香就略嫌不夠。吃完蟹後上的蟹黃蝦羹，一般，有色沒味，而且蝦只是小小的急凍蝦毛，不好吃。另外，黑松露炒帶子就不錯。甜品就不過不失。

二人埋單大概$700，大閘蟹算不錯，但其他餸就不能有很高期望，但也不太差，可以的。

但吃完真是很晚了，因中間上菜有延誤，吃完也差不多11時，即是飛的回家，洗澡上床睡已十二時多。最慘很飽不是很睡得著，盡情過後第二天就要還債，不夠睡整天也很頭痛，而且課堂也不少，回家已倦極，第二晚9時多就上床。

滋潤冰糖燉木瓜

秋冬起，天氣比較乾燥。上堂講書講得耐也會喉乾，近排慶生日沒有煮飯又沒有湯水，決定弄個滋潤糖水給老公及自己。冰糖雪耳燉木瓜一向是我的至愛，簡單又易做。而且，雪耳又有美容功效，最重要是買了很久的staub 盎子終於可以大派用場喇!

大圍半天遊

跟朋友K 到大圍逛逛，以前到大圍只是到踏單車，現在踏單車的地方已變成新樓盤。而且從前小小的火車站已變成一個大站，轉車到馬鞍山也要經過。香港也真轉變不少! 

夜晚到Baby Cafe 吃晚飯，跟lunch menu 沒有大分別，是日叫了羊鞍及ribs。不過不失，還是lunch 較抵吃，差不多的食物，晚餐要$128。(舊文)

累透

今日真的十分疲倦，上星期才去按摩，今天已很有衝動再去。細心想想，應節儉一點，決定一放工即飛奔回家浸熱水浴。辛苦洗好浴缸，當然要嘆盡，放好熱水，點好香薰，再敷個mask，一邊浸浴，一邊聽歌，真的很爽! 區區一個熱水浴又怎能滿足我，要再用家裡的按摩工具，美腿魔師及揼揼鬆繼續按一翻。快樂不知時日過，當我一邊盡情放鬆之際，老公就在此時回來。幸好我一早要安排好，要懶，就要將快樂推至最高峰，今天已放棄煮飯，由老公叫外賣，二人三個餐，明天午飯也有著落。

老公說近排是我的生日月，會待我好好，他真的沒有順口開河。今天，在我揼揼鬆之際，他已經set 好枱吃飯，同時也展開了拖地的工作，而且亦一早準備好外賣錢，更令人出奇的是我一放工一手放在枱上的飯盒，老公亦已幫我洗好以作我帶飯之用。真的十分細心，抵錫! 如果有最佳老公選舉，一定要投他一票。

但究竟為何我那麼累呢? 行外人眼中，老師算是一份優差，平日又可以早放工，而且假期多，只是暑假已賺盡啦。當然，比起其他人，收工時間的確是較早。但大家可別忘記我比人做上班。當大家仍跟周公談天說地時，我大概7點就出門，8時要準時到校。每天起床已不容易，冬天更慘，冷冰冰，到街上天仍是黑的，更能見証街燈關上的一刻。

上堂時更要打醒十分精神，用盡所有腦力。不要幻想只要交帶同學做練習，老師就可以坐定定等對答案。你看小他一秒，他們就會放鬆。一班40人，只是站在前面，後面的就會蠢蠢欲動不專心(要明白乖巧的通常也坐前方，坐後方的時常以為老師看不見就作反)，所以即使是同學做練習，做老師也要走來走去巡視一下。一堂40分鐘(通常也是連堂)，一站就是個多小時。只是站立，已很累。不像其他工作，你稍一不適也可做慢一點。當你講得平淡一點，同學又作反了，所以休想照書講，你要準備有趣的內容，沒趣也要講到繪影繪聲，色彩豐富的powerpoint，也要有colourful的圖像，最好間中有音效去吸引他們。

當然你可以說你們有空堂，可以好好休息。但一星期25節，平均5堂，一 日就只有8堂，大部份時間也是要接著上堂的，中間的小息只夠你放下書本，拿走下堂筆記，去個洗手間，就要再上課了。所以淨計腳骨力，老師也算是出賣勞力的。另外，也不能看輕改簿的工作。我有3班作文班，平均20人。很專心時改一篇作文也要8分鐘，60篇一星期已要用上8 小時，我空堂何來擠出8 小時? 你未改完? 明天就上作文，能拖多少次? 改作文也要跟時間競賽，很有壓力，最難受的是當你辛辛苦苦改完，一下課，他們又回來你的懷抱，你要再改完改正才能跟它們say goodbye，所以改簿的工作也很浩瀚的。而且，仍未計改默書，改工課等。難道我們又真的不用備課嗎?有教科書也要設計工作紙，所有工作也相當費時。除此之外，未計有時要處理學生的問題，開解，責罵，處罰，通通也要時間。所以，每天我的工作也是排得密麻麻，今天還一連上6堂，再加一堂代班主任看管自習堂，回家又怎會再有氣力呢? 總知每逢上課天就要用盡所有心力氣力，放假才可真正的休息(及追回改文的進度)。教書，真的不容易 ! 

Bistrot Le Fauchon 下午茶

八月十五的下午茶

是日先外出吃個tea, 再去拿老公期待已久的" 愛風" (iphone)，夜晚吃個簡單飯就到朋友家中賞月。
下午茶選了我們的老地方 " 老富昌" ，差不多隔個星期就會到此tea 一 tea，最愛吃下午茶的豬排包。有時也會吃午餐或晚餐，總知店內總找到心水，穩陣又好吃。
點了兩個茶餐，豬排包用上西餐的煎炸方法，再加上 Tartar sauce ，跟平日的不一樣，是我們必點的項目。另外，叫了炸物fish and chips, 炸魚不是茶餐廳的急凍龍利柳，而且不會炸得死實實，也不錯。當然最後也會叫一杯凍咖啡作總結，只是普通跟餐的咖啡，但咖啡味夠濃，而且不會帶酸，也是我們的必點。老富昌價錢合理，最重要坐得很舒服，二人埋單$9x。

在Smartone 呆等了很久，企也企得很累，決定到The One 吃個雪糕才回家。

 Bistrot Le Fauchon 老富昌法國餐廳

地址 :

尖沙咀廣東道30號新港中心2樓211號舖

電話 : 2956 3286

國慶日遊迪士尼

八月十五玩至通宵，五時多上床，睡至兩時起床依然十分疲倦。已不再是年青，捱一晚夜真的要休息十日八日先能回復元氣。是日匯豐銀行包場，友人送了兩張門卷，無理由白白浪費，吃個早餐(即下午茶)就向迪士尼出發。

黃金周的效應果然犀利，樂園人山人海，對迪士尼的設施沒有很大興趣，所以一開始就到處拍照，Toy Story Land 真的很可愛，周圍也有得意的照相位，一拍就拍了很久，反而內裡的設施較適合小朋友，又沒有紀念品店，所以拍完照就到新的灰熊山谷。一場到來當然要試試新的過山車極速礦車，一排就排了成個小時，但比想像中刺激，第一圈很正常沒什特別，但經反斗熊一推，即時加速，離心力倍增，值得一玩。左逛逛右逛逛就差不多要霸位看煙花，人真的超多，就算天氣清涼也因人多而很焗。而且內地同胞又沒什禮貌，又推又迫，成件事變得很反感，倒欣賞他們看煙花的投入，小小的煙花已換來大大的叫聲，為我們帶來不少好氣氛。

看完煙花就到樂園的關門時間亦正正時匯豐包場的時間，人流即時驟減，我跟老公兩人手拖手拉到最開也不會阻人，而且所有設施也不用排很久，心情亦變得大好。趁這時間我們就玩了Space mountain，巴斯光年game，3D影片，不用排隊之餘更坐了正中位置。

很滿意這張相，清楚看見分數之餘背後也見到巴斯光年。當然，分數的差距也是滿意的原因。哈哈!

不想吃無誠意的炸物快餐，特意走回灰熊山谷吃咖哩雞飯。出奇地算好吃，咖哩汁有金不換的香及椰奶味，當然雞肉是用了雪了萬年的雞肉，但也算好吃。二人share 一個飯，吃飽夠9:45就去看夜光巡遊，本來有很高的期望以為像日本用很多燈泡包車子，原來似新年的花車巡遊，而且氣氛平淡，有點失望。一完場就去排鬼屋，一邊排隊已跟老公說我很怕玩鬼屋，一定會尖叫。果然，真的很嚇人，在學校的場景有鬼走來走去，有時要穿過窄窄的走廊，兩邊的鬼會怕門，亦會在你身邊跑過，全程多次尖叫。本身手拖手一齊行，最後老公要在我身後擁抱著我走，真的很恐怖。幸好鬼不會追著你，我們才可慢慢走，短短數分鐘的遊戲我已尖叫到喉嚨痛。

臨走時買紀念品，一早已看中了Boo 的原子筆，另外再買了一對匙扣。匙扣以Mickey Mouse 為主，揀了很久才揀了比較不Mickey Mouse 的一款。差不多十一時才走，今天都算盡慶而歸，四天假期又就快完結了，一疊文放在家三天也沒有掂過，明天就要完成改文工作><。