壞天氣之選- 黑椒牛仔骨

下雨天真的難為了煮婦，到街市買餸又狼狽、在外面吃又走得不遠沒有選擇。下雨天連吃的也很麻煩，所以黑椒牛仔骨就成了近期雨季的好選擇。只要平日有儲糧做好準備，放工回家就可以輕鬆煮，就算放工才到超市也能迅速買齊材料。

在百X 買回來的牛仔骨，沒有特價也是$54左右，品質也不算太差。

牛仔骨看起來的油脂分佈也不差，我已用剪刀剪走了最頂的一行肥膏就更為健康。

材料: (2人份)

牛仔骨一包5塊 (早一晚放進雪櫃肉格解凍)

薯仔 一隻 (我用日本男爵薯仔4小隻)

洋蔥一隻

甘荀 2小條

醃料: 糖、豉油、胡椒粉、酒、麻油少許

醬汁: 豉油 2湯匙、 黑椒粉少許、糖 1茶匙、味醂 1湯匙 (可省)、料理酒 1湯匙 (可省)

做法:

牛仔骨解凍後用醃料醃15分鐘

將薯仔洗淨，切件 (可去皮)，下油後加薯仔煎香 (以小火大概煎10-15分鐘)

同時洋蔥及甘荀去皮切件，薯仔煎香後加甘荀略炒，蓋上蓋以小火煮大概5分鐘至熟透，盛起備用。

少許油將牛仔骨煎香兩面，盛起

洋蔥炒香，加入薯仔、甘荀及牛仔骨，加入醬汁略煮，最後以生粉水收汁即成。

牛仔骨又惹味又好餸飯，可以掃走下雨又的陰霾，吃後心情也好一點! 

Main St. Deli 朗廷酒店

星期日懶洋洋的，到尖沙咀吃個午餐，怎料周圍也是人，心水餐廳也滿座。找著找著就來到了風評不錯朗廷酒店吃 burger。 

Main St. Deli 餐廳環境比相像中吸引。

corned beef hash

環境、服務、食物都不錯，下次也會再來。

韓式泡菜煎餅

這陣子很喜歡吃韓式飯菜，天冷的時候無論吃石頭飯、豆腐湯飯、甚至人參雞都是熱騰騰的。而夏天沒有胃口，酸酸辣辣的泡菜、炒年糕、冷麵都是我愛點的。總知任何溫度，韓式餐廳都是我愛光顧。當中無論天冷天熱，韓式泡菜煎餅更是每次必點的。

原來在家做也甚簡單，也只需一般材料。只要你有泡菜，就算打風也不用怕。

材料:

蛋 1 隻

麵粉 60g

水 (及泡菜汁) 60ml       

泡菜 (略切) 100g

蔥 1 條 切段

鹽及胡椒粉少許  (tips: 水和粉的比例是1:1, 所以我會先量蛋汁，再調整水的份量至合共60g)

做法:

蛋打散後加入水(泡菜汁)及麵粉

加入泡菜、蔥及鹽及胡椒粉拌勻

麵糊做好後靜止10分鐘

燒熱鑊，慢慢倒入麵糊成圓形，以中火煎3-5分鐘，反面再煎3-5分鐘至金黃即可。

快去超市買樽泡菜，今晚打風就可試試!

重拾北海道的鮮味- 吉田舍料理

上了一整天的workshop，放學當然要跟老公去吃喝玩樂一翻，而且老公剛升職，大有藉口去吃好吃的。第一次來到吉田舍，接待的大都是日本人，未吃已覺得很地道。點了數款魚生，全部都新鮮滿意。雖然不算便宜，但物有所值，相信很快會再來吃! 

油甘魚刺身($150) ，很久沒有吃到沒有起根的油甘魚，美中不足只是不算肥美。

 
牡丹蝦刺身及彩虹卷，牡丹蝦新鮮但沒有驚喜╴反而彩虹卷比相像中好吃得多，即使中間的只是平凡的蛋卷，但配合外面的魚生，好好吃呢!

全晚最滿意的就是來自北海道的海膽($65/件)，鮮甜creamy， 我們終於尋回北海道的鮮味。

天婦羅烏冬，天婦羅反而一般，但烏冬彈牙有咬勁，就是我喜愛的口感。

這餐還有忘記拍照的豆腐沙律，二人開心滿意地離開。

吉田舍料理 Kichi
尖沙咀金馬倫道5號太興廣場6樓
Tel: 2368 0000

5分鐘就做好的甜品- Affagato

煮飯通常將心機放在主菜上，有時煮完已很累，根本就再沒有精力、時間去安排甜品。但奈何欠了甜品，就好像欠了一個句號，好像總未完滿一樣，所以 Affagato 就是我的救星。

Affagato 一個聽起來很有深度的意大利名字，說穿了就是濃縮咖啡 (espresso) 加雪糕。只要煮好咖啡，加點糖，再倒在雪糕上就做好。沒有咖啡壺，用即沖咖啡代替也可，只要加少一點水沖濃一點即可。

做起來簡單，但味道很有層次，既有咖啡的香亦有雪糕的甜。在夏天喝咖啡會很熱，但加了雪糕就變得清涼了，但亦沒有單吃雪糕冰冷的感覺，兩者結合得剛好。

以Affagato 作為一餐的甜品絕不失禮。