簡易午餐- Carbonara

今天雖然天氣不錯，但決定留家休息。既可以為家作深層清潔、又可以準備一下旅行資料。下午快手弄個午餐，Carbonara就最適合不過，真的十數分鐘就能完成。味道又好，在家也能享受簡單美味。用了牛奶取代淡忌廉，更見健康。

材料: (二人份量)

意粉 三分一包

鮮奶半杯

蛋一隻

洋蔥半隻

煙肉4-5片

做法:

洋蔥及煙肉切粒

意粉先跟包上指示用熱水煮，尚欠三分鐘就開鑊，夠熱就煎煙肉。(煙肉會出油，所以不用再加油)

然後加洋蔥，煮至透明就加鮮奶，加黑椒及鹽調味(通常夠味不用加鹽)。

意炒煮好就瀝乾水加落鑊，略煮，熄火加蛋，拌勻即可。

Tip:

加蛋時鑊不要加熱，否則蛋熟了就沒有掛汁效果。