老公生日前夕(附大堆頭焗三文魚)

9/5/13 

近幾日比較忙，又要為老公慶生又要慶祝母親節，而老公跟爸爸更是巧合地同日生日，所以也不忘要後補爸爸的慶祝活動。一連串的活動離不開食、食、食，嘴巴就最享受，但可是腰間的肥肉又增長了。

今天(9/5)開完會放學即時回家，打算炮製美味大餐為慶祝活動打響頭炮 (說得動聽但其實也沒有什麼特別活動，只是吃餐美味)。回家一邊逛才一邊盤算今天的晚餐，昨天又看了Jamie Oliver的30 minute meal，就決定焗三文魚。街市找不到車厘茄，就用了普通蕃茄代替。自行加了焗薯仔，增添了澱粉質一餸就夠飽，又一偷懶的方法。

將所有材料放入平盤以Olive oil、海鹽、黑椒、蒜蓉、辣椒調味拌勻，擺盤要將檸檬放四角亦要注意將魚皮向上，那就可以輕易做出香脆的效果。今天我還利用中間的魚骨做了工文魚味噌湯，而且也偷了時間利用焗爐先將魚骨焗香，再加味噌去煲三文魚味嘈湯。

老公回家看見焗三文魚當然十分開心，更說我就像用很短時間炮製美味大餐(細心想一想，這是讚美嗎?) 可能我將原來的版本改動得太多，而且焗薯及蕃茄也有出水，味道竟然帶一點泰式的味道，清清地帶少少酸十分開胃。魚皮做得脆脆，咬下能發出清脆的聲音。