2012大事回顧

2012年最後一天，回顧這一年，其實也相對平淡，沒有大事發生。相比起2011年，我倆結婚，由籌備到大日子，忙過不停。今年只是輕輕鬆鬆的過，是我倆二人世界的一年。

今年去了兩次旅行，兩次也踏足新加坡這個地方。4月的時候去了馬爾代夫，在新加坡轉機。之後機緣巧合買了平機票在暑假7月真真正正去新加坡旅行。

今年比較懶，沒有媽媽住在附近，自己也不是很勤力煮飯。反而老公今年很寵我，除了分擔大部分家務外，到了年尾也開始學習煮飯前的準備工作。2次打邊爐也是由老公包辦，我只是邊打blog邊等食。(現在老公也在廚房忙) 我的懶惰也為我帶來了應有的懲罰，身上長了不少肥肉，胖得連腰肢也沒有了。反而老公越做越瘦，肚腩也不見了。人人見到他都大讚他瘦了(我好羨慕呀!) 所以由明天開始，我要多做運動，我要重拾腰部線條，同時亦很感激老公對我的愛。XOXO

幸好今年家中各人也平安健康，只是弟弟出國受訓，要去英國半年。弟弟生日、聖誕節、除夕、中國新年的大日子，通通也不會跟我們過。時間一眨眼已過了3個月，我也沒有特別掛念他(多衰的家姐)。期待他學成歸來多賺錢請我們食飯。

2012最後一天，推掉了朋友、家人的約會，決定靜靜的在家中跟老公渡過。已買了薯片，一倒數完就開薯片慶祝。2013年的願望，希望家中會多添新成員，而我們的投資大計也能快快實現。如果再貪心點，我希望我的終結大計 --- 不用工作留家做少奶奶也可以實現。

Happy New Year!!!

詠藜園四川擔擔麵

久不久就會想吃詠藜園，這裡的擔擔麵是我跟老公認為最好吃的。麵質有口感，而且湯底有濃郁的花生醬味，是其他店沒有的。有辣及原味揀，本身也不吃辣，辣擔擔麵只有一點兒的辣。花生醬味加上一點的辣味，味道多了一個層次，比原味較為豐富。另外，我們也愛吃這裡的雲白肉。豬肉切得薄薄的，加了蒜蓉豉油辣椒，平凡的豬肉就變得十分好吃。雲白肉加擔擔麵是我們必點的，今天每人一碗麵，一個雲白肉，再加小籠包，合共$154。

詠藜園四川擔擔麵
地址 : 紅磡德安街7號黃埔新天地黃埔花園8期102-103&105號舖

電話 : 2320 6430

聖誕大餐之春雞

聖誕節當然要花心思弄個聖誕大餐，之前一早已買定急凍巴西春雞預備今天的平安夜晚餐。第一次整，比想像中容易handle。平日不大喜歡rosemary的味道，估不到跟雞的味道很夾。雞焗起也不會很乾，仍有肉汁，十分好吃。聖誕節點上蠟燭，播著音樂，十分浪漫。不過吃雞還是用手吃比較滋味，到中段大家也用起手來。老公吃得像在kfc吃雞般，令原本很浪漫的晚餐帶來搞笑。

材料: (2人份量)
巴西春雞 1 隻
洋蔥1 隻
baby carrot (迷你甘荀?) 半包
牛油少許

醃料:
鹽及rosemary

做法:
1. 早一天將巴西春雞解凍，洗淨，放在架上風乾一晚
2. 預早半天用鹽搽勻全隻雞，再加黑胡椒及rosemary
3. 洗淨baby carrot，洋蔥切好。分兩碟，圖3前面那碟會放入雞內，後面那碟焗雞時墊底。
4. 放入雞內的洋蔥及baby carrot先炒好。
5. 焗爐預熱230度，雞釀好，用牛油溶液搽上雞面，雞胸向上放在baby carrot及洋蔥上。(牛油可趁焗爐預熱時放進焗爐弄溶，搽上牛油雞焗好就會成金黃色)
6. 蓋上錫紙，放入焗爐焗20分鐘，再拎開錫紙焗25分鐘。

除了火雞，亦弄了薯餅(薯餅做法可按此)，美味的一餐就完成。Merry Christmas!

Mackie Kitchen

要知道現在香港的食肆來來去去也差不多，大型商場內的大多是連鎖餐廳。早前到銅鑼灣Christmas shopping，特意行遠點，去了加路連山道的一間咖啡店。下午茶餐大概$50-60，我跟老公點了焗薯皮及帶子意粉。最搞笑是我跟老公以為餐茶只可揀普通的咖啡及茶，當一知道可另擇其他，我們二人立即轉了mocha 及cappuccino。這就是小店的好，大型餐廳一定要以賺盡為目標。食物方面也不太差 ，抵吃。

Mackie Kitchen

地址 : 銅鑼灣加路連山道9號地舖 

電話 : 2808 0351

放假喇! 放假喇!

今日開完party，今年都唔需要再返學校喇。假期正式開始，真想大叫狂歡。

聖誕這些普世歡騰的日子，每人都好似長了光環一樣，所有人都加了分。就像Love Actually戲中所講，love is actually all around。即使平日你多不滿身邊的一位，聖誕一到就會自動加分，會覺得對方其實也不是太差，平日不大出現的優點突然也明顯了起來。教學也一樣，平日多頑劣的學生，今天總會主動請纓幫忙；平日最多嘴又懶惰的學生，今天又會很窩心送上聖誕咭及小禮物。全部學生也會順眼起來，所以每年到了這些時間我都特別愛他們。我有時會這樣想，聖誕就好像一個人臨終時，你會相信『人之將死，其言也善。』適逄今年的末日論，大家更覺得要珍惜眼前人，要好好過每一天。

不是清高，但一向不會盲目跟風。當大家不斷談論末日的同時，我反而覺得很無稽，正如大家當年面對千年蟲一樣。所以我相信到最後回想起今日的事，也只會是一個鬧戲。

當然，今天的文表面好像很負面，但其實我內心是十級興奮。想起同學今天的禮物、表現，也很心甜。

芽莊越式料理

xmas shopping前先要去醫肚，就揀了在海港城內的越南餐廳。點了牛肉河粉、燒蝦柚子沙律、軟殼蟹卷及魚餅撈檬。樣樣食物也好吃，而且環境也算舒適。當中最出色的就是越南凍咖啡，入口很厚，厚得似朱古力，而且有咖啡味得來不會帶酸。二人埋單不用$300，在海港城中算是抵吃。吃飽有氣有力就出發shopping 去。

芽莊越式料理
地址 :尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下G51號舖
電話 : 2199 7779

叮噹和菓子

早餐弄了pancake，配上朱古力醬。在擺碟上動了少功夫，就將今天的早餐變得很卡通。吃罷就要去christmas shopping，為朋友選購聖誕禮物。

回家路上逛逛749，竟然看見叮噹和菓子，而且做特價只要$132。當然要立即帶回家，在叮噹的腿部打開，內藏朱古力，香口膠及水果糖。而叮噹本身就是一個錢箱，手持的星星內藏一支筆，可在流星上寫上心意，最適合送結女朋友。雖然跟老公一起買沒有了surprise，但只要能擁有也十分興奮開心。

意式千層肉醬閱麵 Lasagna

星期天一早已預備好肉醬，今天回家只要幾個步驟就準備好晚餐。久違了的lasagna，今天老公竟然大讚(以前又話不愛吃，哼!) 

材料:

肉醬 (做法按此)

闊面 4塊

芝士5片 (我用了President 兩種味cheddar及light，超市有售)

做法:

焗爐預熱180度

底盤下少許油，掃勻。

先放一片闊面(1)，再加肉醬(2)，之後再鋪上芝士(3)。重複做，最頂層為芝士。

放入焗爐，焗20分鐘。完成。

Tips:
肉醬如果比較水，要盡量隔走。
 Lasagna 要好吃，就要記得一句。"Don't be cheap with the cheese"，芝士一定要多才好吃。

日式牛肉飯

打邊爐吃剩了很多，有肥牛、有菜及金菇。不想打第二次邊爐，動動腦筋將剩餘飯菜大變身。日式牛肉飯十公簡單，好味又有吉野家的味道，三兩下就煮好一餐，十分適合我們這些要上班的煮婦們。最喜歡此類簡單的菜式，三兩下就完成，而且味道好老公又吃得滋味。簡簡單單就令氹得大家開心滿足。

材料:

洋蔥 半隻

肥牛 10片

金菇 小半包

醬汁：

水 100ml
豉油 3 湯匙
味醂  2 湯匙
白酒  1 湯匙
糖 1 湯匙

做法:
下油，把洋蔥炒香至半透明，加入醬汁煮一下，加入金菇，再加上肥牛，轉小火。煮牛肉時會起泡，可用篩將泡隔走，湯就會比較清澈健康。
盛好飯，把肥牛及汁淋上飯面，即可。

寫意一天 (附燉奶食譜)

今天又到了一星期的留家日，通常這天也是我們的家裡的深層清潔日。平日大家也要忙工作，只會作簡單快速清潔。平日拖地也只會用地拖，而且不會搬動傢俬，用目視的方法拖地，眼見幾多就拖幾多。放假的日子才來深層清潔，先吸塵再拖地。家中我主要負責買餸煮飯，清潔的工作通常也落在老公身上(多不公平的分工 hoho ...)。所以今天留家，我也是相當寫意。當老公努力清潔的同時，我也工作了一會，處理一下學校的工作。下午我倆有時間坐下嘆杯茶，我愛的玫瑰綠茶。用了靚靚的茶杯，感覺很不一樣，將休閒提昇了很多。

天氣仍然冷冷的，下午弄了個溫暖燉奶。簡單、美味、又有營養。

材料: (一人份量)

蛋白一隻

牛奶 150ml

糖兩茶匙

做法:

打蛋，只留蛋白。

加糖拌勻。

用篩將蛋過濾一下，濾入盅子內蓋好。沒有蓋可用保鮮紙包好。

水滾後放入鑊，中大火隔水蒸10-12分鐘。

天寒地凍打邊爐

跟老公時不時就會吃老富昌的下午茶餐(舊文按此)，今天早起了就到來吃午餐。是日餐湯為蟹肉西蘭花忌廉湯，午餐點了白汁香煎龍利柳。食物一如以往的，不錯。二人兩個午餐埋單剛好$200，算抵吃。

Bistrot Le Fauchon 老富昌法國餐廳

地址 :

尖沙咀廣東道30號新港中心2樓211號舖

電話 : 2956 3286

聖誕節真是一個花費的節日，每次臨近聖誕，購物慾也特別高漲。而且不同護膚品牌都愛推出聖誕gift set，雖然比散買平了點，但就間接令你買多了。toner及cleanser也差不多用完了，就趁機買了一套melvita的蜂蜜護膚套裝，一套三件有洗面、toner及晚霜，還加了玫瑰味卸妝油，又敗家了! 

天氣開始回暖，但仍然比較凍，買了一大堆材料今晚又打邊爐。二人一邊在家圍著爐，你夾給我，我又下材食料，十分溫暖。今天還了很多食物，第一次在city super買了絹豆腐及日本金菇。日本食材真的比較好吃，金菇更有菇味，而且豆腐又滑又有豆味，豆腐比較實在，不像百福豆腐感覺很水。另外又買了油麥菜、響聆、炸魚皮、脆肉鯇、粟米、肥牛及手打蝦肉。這麼多，當然吃不下啦，飽到不得了，剩回很多食物。

Good morning之薯餅

(上星期的post忘了，今天補發)

前天晚餐吃剩一個薯仔，今天再弄多次薯餅，配上炒蛋，即成一頓簡單美味的早餐。我是一個薯怪，基本上所有薯類製品都是我的favourite，什麼薯片、薯條、薯波、薯餅、薯圈、薯蓉甚至焗薯我通通也愛吃。而且薯餅可塑性也甚高，基本上早午晚三餐也適合(晚餐配搭參考)。

材料:

薯仔一隻

調味: 

鹽半茶匙

黑椒少許

蒜蓉半茶匙

做法:

薯仔去皮，用刨將薯仔刨成幼絲。

將一堆薯仔絲先用手擠出水，再用紙巾擠多一次。(薯仔出很多水，不用手先擠一次得用上大量紙巾，十分不環保。)

下調味拌勻，用易潔鑊下油開火，油熱後平鋪薯仔絲砌成餅形，轉中小火，煎香金黃就反轉再煎。每面有要煎三四分鐘至薯仔熟透。

小tips:
下得油多煎出來會較香脆，但記得一定要油夠熱才放薯仔絲。小油就較健康，但會比較軟身。若果煎時用鑊產按扁會較易熟亦較實，但就沒有了一絲絲的口感。所以小油、多油，按扁、自然煎也有不同口感。

Macarons La Maison Du Chocolat vs Laduree

說到macarons ，當然一定要講近日才到港，由法國來的Laduree。開業差不多一星期，每天也有連綿不絕的人龍，今天放工即時去排隊。五時半到達，也排了半小時的時間。macarons不便宜，尤其是要選華麗硬皮紙盒，一盒六件連盒要$190。若果選擇普通軟紙盒，$194就有8件。

眾多口味當中，最受歡迎的必然是玫瑰花味。一口咬下，表面十分鬆脆，咬到中段就有煙韌的感覺，而且吃下是淡淡的玫瑰花香。連平日不太嗜甜的老公也大讚好吃，更大讚是唯一能吃到杏仁香的macarons。玫瑰花也是我們一致最喜愛的，怪不得深受大家歡迎。另一款揀了同是花味的violet紫蘿蘭，花味很濃，但濃得蓋過了macarons的杏味。而且內裡有一小粒棉花糖，太過煙韌沒有了macarons輕脆的口感，下次也不會再揀。Hazelnut味道也不錯，但跟其他店的也沒有大分別，而且也是內含棉花糖，所以我們也覺得一般。另外較特別有綠色的開心果味，有很重的果仁味。若果愛好果仁味的應會大愛，但我還是較喜歡淡淡的果仁香。朱古力味也不錯，但也不是很特別。最令我們surprised的竟是Vanilla味，是眾多口味中最鬆脆的一個。輕輕一咬，已可以一咬到底，而且雪尼拿味也很香，內裡的cream很滑，口感很輕，一點也不漏。 Laduree 的macarons真的很好吃又不漏，二人一氣吃了6件仍想繼續encore。

La Maison 的macarons 很好吃，外面的皮鬆脆，一咬下先是脆，然後輕輕的鬆開，而咬到中段就是軟滑的朱古力餡料。表面不同顏色有不同味道，但內裡大致都是的朱古力餡，十分足料。老公說很像吃月餅似的，不過咬下入面是足料的朱古力而不是蓮蓉及蛋黃，但我就說macarons比月餅好吃得多，內裡的朱古力比蓮蓉做得更幼滑，而且表面的鬆脆跟軟滑的餡料豐富了口感，表味加朱古力也令味道有更多層次，不像月餅只是死甜。但由於朱古力也十分足料，2人分享3粒也十分漏。

小曼谷泰國菜

星期一晚，無心插柳到了九龍城。既然是晚飯時間，當然最好吃飽才回家，又可以煮少一餐。哈哈！平日最愛吃小曼谷，二人點呀點，點了六個餸一杯飲品。已一段時間沒有來過，食物好像又漲價了，真是通漲迫人。食物一如以往的好吃，我倆也吃得十分滋味。叫了那麼多，當然吃不下啦，多得明天也可以帶飯。吃得開心滋味，原本又累又不適也一掃而空。

聖誕裝飾

一年最喜愛的節日就是聖誕節，唯有聖誕節會將家裡粉飾一下。今年買了玻璃膠貼及新的聖誕樹裝飾。12月剛到，是時候要動手佈置。玻璃膠貼就貼在廳正中的位置，每次外望也可有聖誕老人帶給我們快樂。聖誕樹就沿用舊的，買了些新吊飾及大星星，今天亦趁為家深層清潔一併也裝上。家裡多了裝飾，有節日氣氛心情愉快一點，期望我們所想的會快些到來，亦希望我可以快些買一顆更高更大的聖誕樹。

懷舊點心車

科技發達，幾年前買電話大家只會越買越細部，有誰想過現在反而會愛大螢幕的note2。以前又有誰能想到一部手提電話可以影相、上網、查地圖、發訊息甚至取代固網長途電話？還記得以前爸爸車子裡總會有本地圖王，除了一般街道資料外，我最愛看入面的地區介紹。爸爸每年也會買一本新的，我每次也必仔細閱讀。現在的人可以查電話，車子甚至已裝有gps，地圖王已被人忘記得一乾二淨，打入冷官。

小時候飲茶總有姐姐推著點心大聲推介，直至有點心紙的出現，點心車就漸漸地式微。今天到了黃埔的美心酒樓，很驚訝竟然見回點心車。看見一架一架的點心車真的很興奮，就好像小朋友看見玩具雙眼發光一樣。一架一架點心車在我眼中就好像迷理模型一樣得意。沒有了點心紙，點心咭又再次發揮原有用途記錄大家吃過多少。席間亦不可以只坐下等食，要心水的點心就要左顧右盼，又要跟老公合作一人望一邊，人與人之間的距離就因為一架架點心車拉近了。

坦白說點心不是很特別，有時亦因為推得久了變冷。當中最特別的一定是圖中右上角的糯米包，要知道很少酒樓有糯米包供應，大多都只是糯米卷。這個糯米包很好吃，皮是薄薄的，而內裡的糯米夠味得來又不只很油。二人吃了6個點心大概$200元，吃點心還加送以前的回憶，算是金錢買不到的。

美心大酒樓
地址 : 紅磡船景街9號黃埔新天地黃埔花園2期地下B1-6號舖
電話 : 2330 6822

鼎泰豐

鼎泰豐是一間久不久就想吃的餐廳，食物質料不錯，服務又好，每次也不會失望。已有一段時間沒有來過，今天發現好像多了些新菜色，有蒜泥白肉及紅油抄手。二人吃到飽飽滿足地出發行街街。

早前已破財買了些skin care，剛巧base又用完。到Paul and Joe 走走，也算是其fans，一向有用開粉餅及base。今天受不了join member及買滿$1200有9折的引誘，一口氣就買下base，粉底液，碎粉及眉筆，盡慶而歸!

千金散盡，要慳錢。回家打我們的日式鍋邊爐，只有簡單材料。今天老公很好，一手包辦準備所有材料，我可以撓手等食，表現滿分。