又片又刨之BBQ ribs 配黑醋青瓜沙律及薯餅

由開學至今，每天仍然處於忙亂的狀態。告誡自己千萬不要堆積學生的功課、尤其是作文，一收到盡量也一兩天改好。而且為了培養學生們準時交功課的習慣，在開學階段一欠交就要有處罰，慎防他們越來越放鬆、越來越懶惰。而我的工作同時亦越來越繁重，基本上空堂就是不斷改功課、出工作紙、備課、小息時處罰學生、再上課、再改功課、再出工作紙、再備課，有時更要追功課、追偷走，一天就是這樣忙過不停。

今天回家已經六時多，快快手手利用mum 5將青瓜刨薄片，外薯仔去皮刨幼絲，再加牛油融液 (防變色)、蛋、牛油、鹽及黑椒拌勻，做薯餅。有了mum 5真的很方便，平日最怕刨片刨絲會整把手指皮也刨去，慢慢刨通常一刨就十數分鐘，今天三數分鐘就將青瓜片及薯絲刨好，十分方便。主菜配上BBQ ribs，與酸酸的青瓜沙律十分相襯，亦可減少肉的肥膩感。

這餐真的十分滿足，不枉要等一個多小時。