(香草)芫荽養植日記

平日間中煮飯也會用到芫荽，但每次只用少少，$1/2芫荽每次也剩餘一大堆。放在雪櫃一大棵又難擺，而且芫荽也很快被雪櫃抽乾水份，也不能保存很久。自己用膠水樽切去頂部，就變成養植芫荽的器皿，簡單又環保。

做法:
先去掉枯葉
加一點水，不要太多，盡量不要浸過根部。
將芫荽放入水樽內，突出的部份慢慢放入水樽內。
用蓋上蓋子，但也要留一條少隙讓芫荽呼吸。
隔一兩天就要換水。
放左雪櫃內存放一星期仍然很有生氣。

 (第一天)芫荽是這樣的。

過了兩天 (即在雪櫃渡過了兩天)，依然很有生氣。

第五天，除了因為彎曲久了變形外，芫荽也沒有大分別，只是比之前黃了一點，但香氣沒有扣減。

第八天，芫荽依然沒有死掉，仍然繼續可用，這個自製的養植樽是有效的。

鹽焗蝦

 今次參考Staub 的食譜，效果十分好，蝦很香口，又乾身。最重要是做法十分簡單，宴客一流，推薦! 

材料:
中蝦12隻粗鹽,葱,花椒粒 (家裡沒有，用了黑椒代替) 各少許


做法:
1. 蝦洗淨，有需要可剪掉鬚及腳，再印乾。

2. 小火預熱 Staub 2 分鐘
3. 在鍋底鋪上一層粗鹽 ( 1亳米厚即可 )
4. 蓋上鍋蓋將鍋蓋和鹽一起加熱 2-3 分鐘( 會聽到 "啲啲" 聲音, 是正常的 )
5. 撒入少量花椒粒 (黑椒碎) , 將蝦排放在粗鹽上, 並在蝦身上撒上少許葱
6. 蓋上鍋蓋, 保持小火烹煮, 大約 7-8分鐘, 蝦熟即可食用