札幌食記二- 鮮味爆燈的鄉土料理 おが

在北海道的十天，我們最懷念亦不標再三提起的就是おが的黃金三大涮涮鍋，所以這一餐就獨佔一個post。黃金三大就是龍蝦、喜知次及毛蟹，一聽就知道是鮮味十足。

餐廳就在薄野站附近，從站走過來只需三數分鐘，就在下圖右方的大廈內。

就在這裡乘電梯到八樓，建議預早訂位亦要預留房間。每人多付100yen，但有自己的私人空間亦可避免其他食客吸煙也是化算。

前菜也很好吃的，但買單才發現原來要500yen 一位。很喜歡小小的藍色啤酒杯。

這餐的主角龍蝦、喜知次及毛蟹，材料非常新鮮，龍蝦仍會動的。我們試過以刺身來吃，但不及快灼一下來吃，醬汁更能帶出海鮮的鮮甜味。毛蟹很鮮甜，最驚喜的是喜知次，普通一條魚竟然會如此鮮甜又滑。平日不太愛吃魚的我今次反而最愛吃喜知次、其次就是毛蟹、龍蝦在這簡直是比下去。
要留意鍋子很存熱，所以水一滾就可以熄火。千萬不要大火滾，因為那個湯底之後會變成海鮮湯及粥子，你不會想燒乾水無湯喝。

我們慢慢吃，還未有吃完毛蟹身已蒸好，蟹蓋也拆了出來，蟹膏鮮甜到呢!

喜之次實在太好食喇，所以我地再追加半條鹽燒喜之次 (2400yen)，皮燒得香脆而魚肉亦是滑滑的，但燒反而少了鮮甜味但多了一份油香，個人就較喜愛shabu-shabu。

食完海鮮再連同蔬菜、蝦身連同已煎好的魚骨去煲湯。

  

你可以想像得到有這麼多海鮮，那個湯有多鮮甜。

記得不要喝得太起勁將所有湯喝掉，要留起一點，再下單要飯及蛋(各200yen)，變成海鮮粥。很飽但吃得一口也不剩，這一餐真是令我們再三回味，好吃得有衝動要帶家人來 (當然只是想想而已! )

おが Tel: 050-5797-4805

Add: 〒060-0063 北海道札幌市中央区南三条西3 サンスリービル8F

おが名物 黄金３大しゃぶしゃぶ 8500yen/ person (龍蝦.喜知次. 毛蟹鍋)