泰式生蝦刺身

泰國菜長期都是我愛吃的，不開胃想吃、天熱又想吃、無心情又想吃，總知不同時間不同季熱也適合吃! 生蝦刺身是my favourite，可惜在外面吃要擔心衛生，自己做原來簡單易學。＿

沾醬: (材料A) 

蒜頭(2粒) 

芫茜(半棟)

紅辣椒(半隻)

(材料B)

青檸檬汁(1湯匙)

魚露(1湯匙)

糖(1湯匙)

水(1湯匙)

材料A切粒，加入材料B拌勻，放雪櫃約15分鐘等味道互相混和，試味，不夠咸甜酸辣就再加相應材料

法式清燉牛肉湯

秋風起又開始愛喝暖笠笠的湯品，法式清燉牛肉湯做法簡單，準備時間只需十多分鐘，湯要慢慢煮個多小時，洗切好開火就可以去煲劇去。湯看似清清但味道十分豐富，既有牛肉味亦有蔬菜的鮮味。

材料: (2人份)

(A) 出味用

新鮮牛展 $40

洋蔥 2隻 (切半)

甘荀 2條 (切半)

西芹 2條 (切半)

basil 一片

及黑胡椒粒 (10粒) 

(B)
洋蔥 1隻 (切片)

甘荀 2條 (切件)

鹽 適量

做法:

牛展切件，出水數分鐘，洗淨

將牛展受A材料放鍋內，加水8 -10 杯至蓋上食材

大火煲滾後轉小火煲最少一小時

熄火，將肉取出，隔走雜質，鍋洗淨 (此步驟是湯頭清澈的關鍵)

湯及材料B 放入鍋中，大火煲滾後轉小火煲30分鐘至蔬菜熟透。

加鹽調味即可

有一晚偷懶加了心形通粉，晚餐就這樣準備好。

餐具影響心情

吃飯應是一種享受，常說色香味。除了好吃，也要好看。所以在閒暇的時間，我總愛用上了喜愛的餐具。吃起來份愛開心，用餐心情及氣氛也會大大提升。今次就介紹可愛的叮噹餐具。
你看普普通通的一塊牛扒，一塊薯餅，一串蕃茄及甘荀蕃茄濃湯配上叮噹餐具就像大變身一樣，造型可愛! 在家也像叮噹cafe一樣。只是愛美總是有代價的，每隻碟形狀不同，收藏起來很有困難。

另外一天只是快煮了鹽麴炒西芹甘荀魚肉，明明是很清淡平實的菜色，用上了不同的碟子，看上也格外吸引。

為了有愉快的用餐心情，就應該投資餐具!