2015年7月9日星期四

韓式泡菜煎餅


這陣子很喜歡吃韓式飯菜,天冷的時候無論吃石頭飯、豆腐湯飯、甚至人參雞都是熱騰騰的。而夏天沒有胃口,酸酸辣辣的泡菜、炒年糕、冷麵都是我愛點的。總知任何溫度,韓式餐廳都是我愛光顧。當中無論天冷天熱,韓式泡菜煎餅更是每次必點的。

原來在家做也甚簡單,也只需一般材料。只要你有泡菜,就算打風也不用怕。

材料:
蛋 1 隻
麵粉 60g
水 (及泡菜汁) 60ml       
泡菜 (略切) 100g
蔥 1 條 切段
鹽及胡椒粉少許  (tips: 水和粉的比例是1:1, 所以我會先量蛋汁,再調整水的份量至合共60g)
做法:
蛋打散後加入水(泡菜汁)及麵粉
加入泡菜、蔥及鹽及胡椒粉拌勻
麵糊做好後靜止10分鐘
燒熱鑊,慢慢倒入麵糊成圓形,以中火煎3-5分鐘,反面再煎3-5分鐘至金黃即可。

快去超市買樽泡菜,今晚打風就可試試!

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