WHISK lunch

WHISK 已經來過數次，有試過來午餐亦有試過跟家人來吃brunch，每次也很滿意。WHISK是我跟老公定義為走高檔路線但價錢合理，所以每次我們想要decent lunch但又顧慮荷包的時候，WHISK總是我們的首選。

今天星期六，沒有訂位，餐廳人也不是很多，正是我們喜歡靜靜的環境。

餐前麵包有兩款，做得也很鬆軟，配上三款牛油，坦白說味道其實差不多。

兩款頭盤，上圖為墨西哥蝦下圖為鰻魚tartar sauce 沙律。

主菜選了鱸魚及意大利雲吞。

最後甜品有lemon grass ice-cream 配班蘭cream brulee，後面的是white chocolate 配sorbet。雪糕帶有淡淡的香茅味，很清新，而cream brulee也很滑，但老公反而喜歡傳統的味道。

今天又是滿足地離開，但不知是否喝了酒的關係，我整天也頭痛，往後的時間也很不舒服，心情亦大打折扣。

WHISK
尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 5樓
2315 5999

（午餐2道菜 $228，3道菜$288，包括餐飲及一杯紅、白酒）

生果花束及意式蕃茄海鮮湯食譜

老公從中環的 Edible Arrangement 買來生果花束逗我開心，生果一枝枝插起來真的很美，而且每樣生果都很甜。花束只可以裝飾，生果可以吃下肚感覺化算點，當然價錢依然不便宜。

第二天，我禮尚往來做了海鮮湯、三文魚另配法包。全部自製都頗花時間，所以學生們考試放半天的日子，真的要好好善用。

可惜快樂的日子往往是短暫，之後有會議差不多又打回原形。

意式蕃茄海鮮湯 (2 人份)

材料: 

洋蔥 一個

甘荀 一條

西芹 兩顆

蕃茄 兩隻

蝦 半斤

蟹 兩隻

蜆 半斤

saffron 少許

茄膏 一湯匙

鹽及黑椒少許

做法:
洋蔥、甘荀、西芹、蕃茄洗淨去皮切粒。saffron 先以水浸軟備用。

蝦先分開蝦頭及蝦身，蟹亦分開蟹蓋、腳、拑及蟹身。前者用以餚湯後者來吃。

蝦頭用焗爐以200度焗10-15分鐘至金黃。之後將蝦頭放入煲湯魚袋。(家裡沒有所以我用茶包代替)

用煲下油炒香洋蔥、甘荀、西芹至洋蔥透明，將蔬菜推往一邊空出中間位置，再下油煎蟹蓋、腳及拑。

再加進已焗香既蝦頭略炒，開大火加茄膏、白酒、代酒精蒸發加蕃茄及已浸軟的saffron連水。

加水4杯，滾起後轉小火煲20-30分鐘。

夾起蝦同蟹，用blender搞碎。

倒回煲中加鹽及黑椒調味，最後放蝦身、蟹身及蜆，滾起熟就食得喇!

這個湯真的很鮮甜，比街外的味美得多。做了小實驗，蟹蓋一個用來餚湯一個最後才放，發現沒有大分別，下次兩個蓋也可用來餚湯。

蜆發揮了畫龍點睛的效果，初初試的時候味道比較單薄，但最後加了蜆味道又鮮甜了層次又豐富了。反而我覺得蟹的作用不太大，下次可以試試不加蟹但增加蝦的份量。

今餐真的很豐富，雖然海鮮不算便宜，但最後全部也吃下也算沒有浪費。最重要是我花的心機沒有白費，我們吃得十分歡暢。

2013 大事回顧

整包包
 2013年暑假尾聲，展開了整包包的興趣。除了好玩、好食、健康，更重要是得到大家好多的讚賞，很多家庭聚會我的包包都會成為大家的話題，每次也暗喜。當然氹得貪食蛇老公開心是最大的鼓勵，現在老公很有要求，由以往的"有得食就好" 變成今天時常下單點包。

起革命
2013年跟老公有共同目標，可惜斷斷續續，未有堅持。革命尚未成功，我倆仍需努力。

3
2013是特別的一年，一個我不愛的數子。但慶幸今年有幸外出慶生，在泰國渡過了十分開心的三天，輕鬆的行程，要做的、要去的、要買的也通通完成，十分滿足。當然在我生日的時段，我送的厚禮也逗得老公十分開心。

媽媽
2013也並不是所有事也順心，媽媽的健康在這一年曾經令我十分擔心，幸好一切到最後發覺是誤診，最後做了一個小手術，希望事情到這裡就作結。

工作的天堂與地獄
上半年是我中六級的收成期，他們去應考文憑試，而我亦十分享受空堂時間，那段日子上班很輕鬆，每天只有兩三堂，又不用忙於改簿，更可以準時放工。可惜隨著新學年的開始，輕鬆快樂的日子也漸漸被忙碌挫敗的中四所取代。(淚! )

暑假意法之旅
這十四天的行程，我倆每天都走很多路、流了不少汗水。很累，但這個旅程實在太難忘，有豐富的行程、令人回味的意粉及甜點、令人難忘的經歷 (在梵蒂岡差點因裙不及膝而進不了聖彼德大教堂，亦有因迷路誤闖黑人區，最興奮莫過於在羅馬買到我人生第一個hermes，還正正是我要找的款式、顏色及size，太興奮從此我就中了毒，從此展開了我的橙盒大作戰)。

Sunday Brunch at Mandarin Oriental (文華東方酒店)

十二月是我們二人最重要的月份，因為正是我們拍拖的紀念月，從十一年前拍拖起每年十二月也慶祝，感受比結婚周年更深，所以我覺得比我們結婚周年更重要呢! 當然聖誕節的節日氣氛亦功不可沒。

明明拍拖紀念日是28日，但今年為了不想受酒店聖誕加價影響，決定大幅提前到12月8日慶祝。選定8日是因為我們結婚是在18日，所以硬說8 字跟我們很有關係(實情是sunday brunch也不是有多天可以選擇)。

網上對文華東方sunday brunch評價很高，所以我們也十分期待。一早已訂位，被安排坐在窗邊，景色雖不大吸引，但有日光的感覺很舒服。這個sunday brunch最特別是有free flow of champagne，而酒店也不吝惜，很主動地為客人添加。果汁也是任飲，只要向侍應order就可以，最愛青蘋果汁，不是很甜很清新。

食物選擇說不上很豐富，畢竟吃brunch的地方也不是很大，但老公最想吃的燒牛肉、生蠔及我最愛的長腳蟹也有大量供應。魚生也十分新鮮，更是厚切。每位更會送上半隻焗龍蝦，蝦肉很彈牙，美味!

甜品也十分美味，酒店自製的雪糕出奇地吸引，大多不是很甜，但每款也很滑。除了用蝶子吃，更可以放在甜筒上。蛋糕選擇也很豐富，平日我最愛的creme brulee, tiramisu , brownie, chocolate truffle cake and blue berry cheese cake也有供應，設計成每件小小的，每款也可以試一點，而質素也真的很高呢。

當然我最欣賞是員工的態度，全部都很親切有禮，說話技巧令你很舒服。座位又不會很窄，大家可以有自己的空間。而且客人質素也很高，當天有差不多一半是外國人，拿食物時大家都是斯文有禮，食物拿完也不會很混亂。平日酒店的自助餐吃到一半很多時已經很零亂。當天吃到最後依然是十分整齊，而且食物仍很豐富的，不會很凋零。當然這也是有賴員工不斷refill及清理。

我們很享受當天的brunch，雖然每位要七百多元並不便宜，但那個環境及氣氛是值得的。

快船廊 Clipper Lounge
文華東方酒店
中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
2825 4007

Bodum 雙層玻璃杯

現在的我逛街最愛就是逛家品部，最愛買點小裝飾替家裡帶點生氣。而愛煮食的我亦很愛買杯杯碟碟，總覺得不同的食物需要不同的餐具去配襯，否則吃起上來感覺也會怪怪的。碟子偏愛百搭白色款式，食物本身已經有不同顏色，碟子太花巧看起來會很凌亂。

杯子算是我跟老公的弱點，定力比較低。不同的飲料就想配襯不同的杯子。而當中我們最喜愛bodum的水杯，水杯是以雙層玻璃製造，中間是真空，所以飲料的溫度不會從兩旁散走，溫度較容易保持。即是說冬天的熱飲也會比平常慢一點才變冷，同一道理，夏天的冷飲也會比平日慢一點才變暖。而我最欣賞的是因為飲品不會從杯子兩旁散熱/冷，所以夏天即使倒進冰冷可樂，杯子兩旁也不會露出水珠，不用準備杯墊。熱飲也一樣，杯子不會因為太熱拿不實。

裝有飲品的杯子真的很特別，飲品看起來就像懸空一樣。



bodum的杯子已買了第三對，第一對是有膠圈防滑的水杯，不同顏色的膠圈為杯子多添色彩，可惜已打破了一隻。

之後買了有耳款式，平日最愛用來喝茶。

今天在東涌taste內的counter發現有七折，再買了一對水杯，打算夏天喝凍飲。