泰國餐+蘑菇湯食譜

昨天已到九龍城買好材料，今天下午就為泰晚餐作洗切工作。今天晚餐有蘑菇湯、泰式生菜包、泰式鳳爪及青咖哩雞，所有材料準備好擺滿廚房枱面，看見也很豐富。

(生菜包舊文)

青咖哩雞的做法跟之前做的日式咖哩雞差不多，只是將日式咖哩磚換成泰式青咖哩醬，將水換成椰漿，省掉蕃茄就可以。(日式咖哩舊文)

泰式鳳爪昨天在同心什貨店買現成的，$28元一包有六七隻鳳爪，價錢合理。味道其實很正宗，跟在街上吃的差不多，但真的很辣。每吃一隻也喝上大量的水，流著淚水也忍不住再吃。但最終也要投降，留待明天再決戰。二人連帶飯最後也吃剩很多，是日晚餐十分豐富，飽得要抱著肚子。

蘑菇湯材料:
洋蔥半個
蘑菇一包
牛油
牛奶 (可用淡忌廉代替，能做更香濃效果，當然較不健康)
蒜茸一茶匙

做法:
1. 洋蔥切粒，蘑菇洗淨切片。用牛油起鑊。
2. 加洋蔥，加蒜茸炒至半透明
3. 再加蘑菇，炒2-3分鐘
4. 將炒好的蘑菇及洋蔥，倒進煲內，加鮮奶
5. 用手拌攪拌機打碎，開大火煲滾，(要小心看火，鮮奶容易滾瀉)，加鹽及少許雞粉調味即成。