粒粒皆辛苦之粟米洋蔥湯(13/6/13更新版)

星期天早餐後到了黃埔逛逛，自制力十分底，昨天已買了兩對鞋，今天又買了兩本書及直髮板，每次出街也破財。最慘今天看見Staub 做promotion，回家已不斷看資料，又不斷記掛著那個煲，看來很快要把它帶回家。因為從小到大看中一件物件，若然回家後仍然掛念著，就要把它買回來，否則到沒貨時就會十級後悔。掛念即代表又要破財喇 !

是晚做簡單料理，在街市以十元買了三枝粟米。行街累透坐在餐枱慢慢逐粒逐粒拆下，真是粒粒皆辛苦。平日有媽媽的溺愛將一大包已拆好的粟米粒交給我，今天自己拆後才發現三枝只是一湯一碗。媽媽平日真辛苦！拆粟米有小技巧，用小匙羹從空隙先拆出打直的兩三行 (如圖示方向用力)，這是最艱辛的部份，拆好後粟米就可一行行地拆下。拆好的粟米用袋放進冰箱兩三星期也不會變壞，煮時才拿出沖洗木分方便。

這方法試過後發現不是最好，改良版可按此。

粟米洋蔥湯 (2碗份量)

粟米粒 大半碗

洋蔥切粒後小半碗

雞湯小半碗 (可省)  (這是上次蒸雞後留下的湯汁，十分好用，湯汁放進小盒內放進雪櫃，用時去掉表面白色油脂，又濃味又不肥膩)

水 半碗

鮮奶 1碗

做法:

材料切好備用

下油炒香洋蔥，炒至透明加粟米。兩者炒熟後可少許鹽調味。

粟米洋蔥放涼後用攪拌機攪碎。

用煲煲滾雞湯，放粟米洋蔥碎，加水及鮮奶，煲滾後加鹽調味。(雞湯本身已有鹽份，不用下太多)

食時撒上黑椒即可。

同場加映，今天晚霞很醉人。