Staub 的第一次- 什菌煲仔飯

我的Staub 終於開光喇! 為了整煲仔飯而買Staub，當然第一次也應該要做煲仔飯。一星期盡量有些日子不吃肉清腸胃，所以今天決定弄個什菌煲仔飯。

材料: (3人份量)
靈芝菇 2包
甘荀 1 條
米 1.5 杯
白酒1湯匙
胡椒粉少許

做法:
米先洗淨，盡量要瀝乾水。
靈芝菇洗淨瀝乾水，甘荀切絲。
先舖好米在煱底，然後放水。
米與水的份量大概是一比0.9。第一杯水，加了2湯匙豉油，1湯匙白酒，少許胡椒粉，水比米少一點點，第二杯就是淨水。
放上甘荀絲，再放靈芝菇。
蓋上鍋蓋，開中火煮，煮至有蒸汽冒出，轉小火煲5分鐘。

熄火，焗10分鐘。

雖然飯較濕，做不到有飯焦的效果，但味道不錯。下次要試試轉小火後煲7分鐘。另外，今次飯的份量夠4人食，兩個人帶飯也卓卓有餘。