黑木耳排骨雞脾菇煲仔飯

好長的名字，可想言知有幾足料。Staub 真係好好用，做煲仔飯簡單又快捷，成功率好，今天由洗到食，只需一個鐘，暫時仍是我的至愛。雖然成功，但仍未做到我要的理想效果，要做到粒粒飯乾身，而飯焦要是金黃色。但出來效果已十分不錯，味道清清的十分易入口。另外，弄了芝士焗西蘭花，落得不夠多芝士，激死。芝士真的不能慳，一定要厚厚的鋪上面。另外，十分慳家，將西蘭花的莖切好，也放入煲仔飯，增加營養。

材料:
排骨 $25
黑木耳 少許
雞脾菇 一塊

做法:
所有材料先洗淨抹乾，豬肉醃好。
洗米，瀝乾水，然後加水浸米(浸大概30分鐘)。水跟米的比例為0.7比1。蓋好。
用中火煮至水滾，有煙出後轉小火。煲大概2分鐘。
開蓋用筷子攪勻白飯，可避免痴底，轉小火。加入黑木耳，雞脾菇及排骨。蓋好。
以小火煮5分鐘，熄火。
焗15分鐘即可。

煮煲仔飯容易痴底，其實清洗很簡單。若果不太嚴重的可先用熱水浸一晚，再清洗。嚴重的可用梳打粉。在超市買梳打粉 (baking soda)，先加水入鍋內，然後加一茶匙梳打粉，開火，煲滾。煲一會熄火，放一晚。第二天用膠或木輕輕一推即可(我用蛋糕的膠刮刀)。洸淨後抹乾再掃油，就像新的一樣。