泰式生菜包

平日也不大喜歡屋企附近的街市，因為不是很大，沒有選擇，而且海鮮少得可憐。今天想煮泰式生菜包，正在想那裡會有金不換及香茅。想起街市有一間東南亞雜貨店，估不到真的有，要勞煩店員在雪櫃拿。即時對樓下街市加分。這個豬肉一炒已很香，而且味道也跟街外的很似，老公吃得非常滋味而且激讚。這個生菜包即成為我的拿手小菜，相信很快會再煮。但祈求暑假不要那麼快完，我仍有很多東西要試煮。

材料: (2人份量)

玻璃生菜一個

豬肉 20 元 (攪碎)
蒜茸 1 湯匙
香茅 1 枝
青檸汁 1 湯匙 (家裡有檸檬，用了檸檬代替)

小辣椒1隻
乾葱 5粒
金不換葉 5片

做法:
1.豬肉加入魚露2茶匙，生抽1茶匙，糖1湯匙，胡椒粉適量，水1-2湯匙醃一小時。
2. 將乾葱，金不換葉，香茅及小辣椒切小粒。(要小心不要摸到辣椒籽，所以會用較剪而不用刀切)
3.生菜洗淨，隔乾水份，先排好在碟上。
4. 起鑊下蒜茸，葱茸及香茅爆香，加入豬肉爆至半熟。
5. 開大火，加1 湯匙魚露，金不換及辣椒碎兜勻。
6. 炒香後熄火，下青檸汁拌勻。
7. 將肉放在生菜上即可享用。

這張舊相片很不滿意，決定縮小。

29/5/13 更新

我的blog每日不是有很多瀏覽，但很奇怪，有很多人是因為搜尋「泰式生菜包」而進入。但我再三翻看，很不滿意這早期的作品，很幼嫩，字很大，擺盤又沒有，生菜看起來更是怪怪的，很失禮。決定要再做一次，新的相片擺盤比較吸引，將生菜像花一樣插起來比較吸引。

                                             

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