酷熱天氣之紫菜冬瓜湯

懶了一天，今天要做一餐較似樣的。決定整個紫菜冬瓜湯消暑，蒸條魚，灼個菜又一餐。

材料: ( 2人份量 )
冬瓜一斤
豬肉 (攪碎/ 切片) 10 元
紫菜 1/3 片 (可省)
冬菇 6粒
乾蔥 1粒
薑 數片

做法:
1. 冬菇先洗淨浸軟，冬菇水留起來備用。
2. 豬肉醃好
3. 紫菜沖洗乾淨
4. 冬瓜切粒
5. 乾蔥及薑切片備用
6. 此時，冬菇已浸軟，可切片。
7. 下油起煲，下乾蔥及薑，炒香豬肉。(老公說這是西湯煮法，但反正我比較喜歡炒香豬肉才煲)
8. 之後可加冬菇，冬瓜及紫菜。加冬菇水清澈的部份。
9. 加水至剛好蓋過材料，大火煲滾後轉小火。煲 20 分鐘。
10. 加鹽調味即可，但除了鹽，我會落2湯匙魚露，整個湯會更濃味。