羅宋湯

世界講平衡，所以一黑一白、一陰一陽就最相夾。兩公婆相處也一樣，一個生氣一個就要冷靜氹回對方，這樣的關係才能長久。有時吃得太豐富，吃得多肉也要吃多些蔬菜作平衡，否則很容易有現代都市病如膽固醇過高。這幾天也吃得很好，昨天跟父母上大陸更吃了很多海鮮很多蟹，所以今天要來一個蔬菜湯來平衡一下，再加翠華買來的餐包，一個湯就一餐。兩公婆今天一起到club house 做運動，再加晚上的羅宋湯，好味得來又很健康。而且一大煲可吃兩餐，慳水慳力。但今天很大頭蝦，竟然忘了落茄膏，但清清地味道也不錯。老公安慰說味道像意大利菜湯，也十分不錯。他真的很懂安慰我，而且每次也吃得津津有味，每次也令我好有成功感，亦是推動我再努力的原動力。

材料: (2人份量)

蕃茄5個、甘筍2條、大薯仔1個、西芹半棵、椰菜半個、洋蔥2個、

茄膏半罐、水約２L、 茄汁、牛展半斤、牛油

做法: 

1. 牛展切好後汆水備用

2.  蕃茄 、甘筍 、大薯仔 、西芹 、椰菜 、洋蔥去皮切粒

3. 用高速煲落牛油 (也可用平底煱)，炒香洋蔥及所有蔬菜，然後加茄膏再炒香。

4. 加水後煲3小時(高速煲30分鐘)。

5. 加鹽及茄汁調味即可。