反老還童之兒童餐

有時將平凡的食材換上得意的餐具，整件事就會變得有趣。想起小時買的叮噹食盤，已在廚櫃不見天日了很久。決定做一頓兒童餐，千叮萬嚀老公不要走進廚房。果然，老公很surprised。計劃又成功!

其實，做法簡單，弄了個蕃茄醬做蕃茄通粉，小部份作薯蓉的醬。把昨天ribs吃剩的也清理，而且，多一份薯蓉亦令晚餐看似更豐富。哈哈... 懶人做法

蕃茄通粉 (3人份量)
材料
蕃茄 4 隻
西芹 半包
洋蔥 1個
豬肉 (攪碎) 10元
茄汁 3湯匙
通粉1/4 包
白酒 2湯匙

做法:
1. 先將豬肉醃好
2. 蕃茄，西芹，洋蔥切粒
3. 下油，先炒香洋蔥，再炒豬肉。
4. 豬肉8成熟時，開大火，加白酒，再加西芹及蕃茄，略炒
5. 加茄汁及小半杯水
6. 水滾後轉小火後煲半小時。
7. 蕃薯醬差不多弄好。另一邊，開爐煲水並下小許油及鹽，水滾後下通粉 。根據指示減一分鐘煮通粉 。
8.  通粉煮好後隔水。將通粉倒進蕃茄醬內，煮至收汁即成。

Tips:
1. 煮過通粉的水有助收汁，所以不必隔乾淨